[发明专利]一种酒醅摊凉机

说明书

技术领域

本发明属于酿酒设备领域，具体是一种酒醅摊凉机。

背景技术

固态法酿造白酒，要利用蒸汽对甑桶内的酒醅进行蒸馏，蒸馏结束后，甑桶内的剩余物即为酒醅，由于酒醅的温度很高，需要及时翻晾，使其温度迅速降下来，以便下一步利用。现有的翻晾方法为人工方式，即把酒醅摊开，用人工不时的进行倒翻。这种人工翻晾的方式，劳动强度大，生产效率低；并且翻晾过程中难以控制酒醅温度，酒醅翻晾后需要加曲，现有的方法是采用人工添加搅拌，其不仅劳动强度大，而且加曲量以及搅拌均匀度皆不易控制，不利于酿酒品质的稳定性。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种可以进行自动翻晾、加曲的酒醅摊凉机。

为解决上述问题，所提供的酒醅摊凉机包括机架，机架上转动连接有由动力装置驱动的主动辊和与主动辊对应设置的从动辊，主动辊和从动辊包覆有酒醅输送带，其结构特点是：机架的前部装有螺旋均匀布料装置，机架上还装有位于螺旋均匀布料装置后方且纵向间隔设置的多个打醅冷却装置，机架上装有位于上下两段酒醅输送带之间且与风机相连的通风室，机架的后部装有曲料投加仓，曲料投加仓的底部设有曲料投加口，机架上还装有对应曲料投加口设置的曲料均布装置，机架的下部设有清扫酒醅输送带工作表面的清扫装置，机架的后部还装有位于酒醅输送带后部下方的出料漏斗。

将蒸馏后的酒醅投放到酒醅输送带的前部，通过螺旋均匀布料装置将酒醅均匀分布在酒醅输送带上，再通过打醅冷却装置进行打醅冷却，通过控制风机向通风室内的通风量从而控制其通风强度，以便于控制酒醅的冷却速度和温度，再通过曲料投加仓向酒醅内投放酒曲，并通过曲料均布装置将酒曲均匀地投放在酒醅内，加曲后的酒醅再通过出料漏斗排出，清扫装置可以将酒醅输送带上的残留清扫干净，从而防止在继续输送酒醅时因掺杂加曲酒醅而造成的酒醅不纯现象，有效进行精确控制该批酒醅的加曲量。

通过上述过程描述可以看出，本发明能自动实现酒醅的翻晾和加曲工序，并且具有翻晾效率高、酒醅温度控制精度高和加曲精度高的优点，有效的保证了酿酒品质。

所述曲料均布装置包括转动连接在机架上且由曲料电机驱动的曲料均布辊，曲料均布辊横向设置且其表面上环布有自内向外倾斜设置的布曲凸起，布曲凸起沿曲料均布辊的轴向设置且倾斜方向与其转动方向一致。通过该曲料均布装置可以向酒醅输送带上的酒醅均匀加曲，使酒醅中的酒曲分布更加均匀。

所述清扫装置包括连接在机架上的相对设置的两个清扫架，两个清扫架上装有横向设置的清扫轴，清扫轴上设有沿轴线环布且沿清扫轴轴向设置的多条清扫凸起，每一清扫凸起上插装有间隔设置的多根清扫杆，清扫杆的外伸端部装有毛刷，清扫凸起上还螺接有限制清扫杆伸出长度的锁紧螺栓，多条清扫凸起上的清扫杆相间设置且其伸出端顺次排布。通过该清扫装置可以对酒醅输送带进行无间隙清扫，保证了酒醅输送带的表面清洁度，精确控制了该批酒醅的加曲量。

所述螺旋均匀布料装置包括转动连接在机架上且由电机驱动的布料轴，布料轴上装有对称设置且旋向相反的两段布料螺旋，由于使用甑桶向酒醅输送带上投放酒醅，因而投放到酒醅输送带上的酒醅成堆，通过控制布料轴的旋转方向，两旋向相反的布料螺旋可以将酒醅均匀分布在酒醅输送带上，为下一步的打醅冷却创造了良好的条件。

所述打醅冷却装置包括转动连接在机架上且由电机驱动的打醅冷却轴，打醅冷却轴上装有多个翻醅框，机架上还装有上端固接在机架上、下端搭接在酒醅输送带横向边部的酒醅挡板，酒醅挡板纵向且倾斜设置。通过翻醅框对酒醅输送带上的酒醅进行翻起从而实现自动翻晾，防止出现结坨现象，酒醅挡板的设置可以有效防止翻晾时酒醅从酒醅输送带上散落的现象。

所述通风室包括固接在机架上且顶部敞口朝向酒醅输送带的室体，室体的一侧壁上设有与风机相连的连通口、另一侧壁上设有清理门，清理门的设置可方便及时清理从酒醅输送带上沉落的酒醅，不留死角。

机架上装有位于酒醅输送带后部下方和出料漏斗之间的搅拌收料装置。所述搅拌收料装置包括转动连接在机架上且由电机驱动的搅拌收料轴，搅拌收料轴上装有对称设置且旋向相反的两段收料螺旋，机架上还装有位于两段收料螺旋下方的集料斗，集料斗上转动连接有由电机驱动的搅拌轴，搅拌轴上环布有多根搅拌柱。通过收料螺旋的搅拌收料和搅拌柱的搅拌，从而使加入的酒曲均匀分布在酒醅中，也便于从出料漏斗中出料，有效防止了结坨现象。