[发明专利]一种养生腌制荷花萝卜干

权利要求书

1.一种养生腌制荷花萝卜干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：

萝卜500-550、新鲜荷花20-30，辣椒50-55、酱油10-15，橄榄油8-12，味精1-2、白糖8-10、食盐40-50，发酵荷花酒10-15，花生仁8-10，中药提取液400-800；

所述的发酵荷花酒由下述重量份的原料制得：

苹果3-5、荷花2-4、黄米1-2、山楂1-2、荷叶1-2、山楂叶1-2、白砂糖7-8、水2-4，安琪果酒酵母1-3；

所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：百合3-5、肉豆蔻2-4、苹果叶1-2、金荞麦2-4、菠萝叶1-2、金樱子2-4、青皮3-5、厚朴花1-2、余甘子2-4、佛手1-2、苦杏仁1-2。

2.根据权利要求1所述的一种养生腌制荷花萝卜干，其特征在于：制备方法包括以下步骤：

(1)将制备中药提取液所需各原料混匀，再加入各原料总重量3-5倍的水，水煎去渣后，得中药提取液备用；

（2）将苹果、荷花、黄米、山楂、荷叶、山楂叶按重量份混匀后，搅碎，再加入其余制备发酵荷花酒的原料，于20-23℃下发酵10-13天后，过滤去渣，即得发酵荷花酒备用；

（3）按重量份取萝卜，去外皮，去根后，切成条，风干,再按重量份取新鲜荷花风干；

（4）把所得风干萝卜、风干荷花混匀后，按重量份加入中药提取液，浸泡8-12小时，取出，得荷花萝卜复混料备用；

（5）按重量份取食盐、加入适量水，配置成盐水，再将荷花萝卜复混料放入盐水中压紧，10-15℃下腌制4-6天；

（6）将腌制好的荷花萝卜复混料取出，与制备养生腌制荷花萝卜干的剩余原料混匀，再用香蕉叶将混匀的物料包紧后，放入坛内压紧，15-20天后取出，即得。