[发明专利]凝胶挤出法制备可食性薄膜

权利要求书

1.凝胶挤出法制备可食性薄膜是指将明胶和其他可食性材料共混制成溶液之后同明胶固体颗粒一起经双螺杆挤出机挤出成膜的方法。一种凝胶挤出法制备可食性薄膜的工艺，其特征在于包括如下工艺：(1)将明胶或/和一些其他可食性基材、增塑剂、交联剂及水混合溶胀后与一定温度下搅拌至溶解；(2)制得的溶液在一定温度下密封静置除泡，得到的称之为湿组分；(3)将湿组分和干组份(可食性基材固体颗粒)按一定速比加入双螺杆中挤出成膜；(4)制得的膜进过压延、干燥、冷却、收卷即可得到可食性薄膜成品。

2.根据权利要求1所述的一种凝胶挤出法制备可食性薄膜的工艺，其特征在于：所述的可食性材料为明胶、淀粉、壳聚糖、大豆蛋白、纤维素等可食性材料，既可以是其中一种也可以是两种或两种以上的材料按一定比例配合后采用此方法成膜。

3.根据权利要求1所述的一种凝胶挤出法制备可食性薄膜的工艺，其特征在于：所述的增塑剂为甘油、乙二醇或是两者按一定比例配合后使用。

4.根据权利要求1所述的一种凝胶挤出法制备可食性薄膜的工艺，其特征在于：所述的交联剂为京尼平、转谷氨酰胺酶或它们的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种凝胶挤出法制备可食性薄膜的工艺，其特征在于：其成膜的方法在于干组份和湿组分按一定速比加入双螺杆挤出机共混挤出成膜。