[发明专利]一种降血糖无糖型糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种降血糖无糖型糖果，其特征在于：由以下重量份的组份制成：麦芽糖醇40-60份、木糖醇20-40份、牛奶10-20份、黑豆2-4份、枸杞2-4份、瓜萎根2-4份、黄芪1-3份、麦冬1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种降血糖无糖型糖果，其特征在于：由以下重量份的组份制成：麦芽糖醇50份、木糖醇30份、牛奶15份、黑豆3份、枸杞3份、瓜萎根3份、黄芪2份、麦冬2份。

3.一种降血糖无糖型糖果的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将黑豆、枸杞、瓜萎根、黄芪、麦冬混合并粉碎至150-250目，得到混合粉料；混合粉料加水煎煮，过滤，得煎煮液；

（2）将麦芽糖醇、木糖醇加入水中混合，加热至麦芽糖和木糖醇溶解，继续加热至150-170℃，使水分挥发，得糖浆；

（3）糖浆降温至80-100℃，恒温并快速加入牛奶和煎煮液，恒温搅拌，得料浆；

（4）将料浆浇筑、冷却、脱模，即得。

4.根据权利要求3所述的一种降血糖无糖型糖果的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，混合粉料与水的用量为5-10Kg：50L；煮沸时间为3-5h。

5.根据权利要求3所述的一种降血糖无糖型糖果的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，加水量为麦芽糖醇、木糖醇总质量的3-5倍。