[发明专利]一种嗜酸乳杆菌的制备方法

权利要求书

1.一种嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

液态发酵： 3%接种嗜酸乳杆菌于发酵罐中，边加边搅拌，添加结束后，继续搅拌5-10分钟，静置培养，保持一定温度，发酵过程pH值不低于6-6.5；

所述液体培养基成分为：葡萄糖2重量%，蛋白胨1重量%，牛肉膏1重量%，酵母浸膏0.5重量%，磷酸氢二钾0.2重量%，NaAc0.5重量%，硫酸镁0.05重量%，硫酸锰0.025重量%，吐温-80 0.1体积%，柠檬酸二胺0.2重量%，琼脂1.5重量%，番茄汁5重量%；

固体发酵：50%接种液态发酵所得到的发酵液于固体培养基中，进行封闭式厌氧发酵一定时间，保持一定温度，发酵过程pH值不低于6-6.5；

所述固体培养基成分为：红糖1重量%，玉米粉50重量%，麸皮42.3重量%，豆粕粉5重量%，硫酸镁0.5重量%，硫酸铵0.5重量%，磷酸氢二钾0.5重量%，吐温-80 0.2体积%；

烘干和检测。

2.权利要求1的嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，所属液态发酵中嗜酸乳杆菌为所属保藏号为CGMCC No.2122的嗜酸乳杆菌。

3.权利要求1的嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，所述液态发酵为800升液体培养基添加入1000升发酵罐中，3%接种保藏号为CGMCC No.2122的嗜酸乳杆菌于所述发酵罐中，边加边搅拌，搅拌速度：30-60rpm，添加结束后，继续搅拌5-10分钟，静置培养24小时，保持温度30℃，发酵过程pH值不低于6-6.5。

4.权利要求1的嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，所述固体发酵为50%接种液态发酵所得到的发酵液于固体培养基中，进行封闭式厌氧发酵80-110小时，保持温度30—35℃，发酵过程pH值不低于6-6.5。

5.权利要求1的嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，所述烘干采用低温沸腾干燥。

6.权利要求5的嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，所述低温为不高于40℃。

7.权利要求1的嗜酸乳杆菌的制备方法，其特征在于，所述检测为GB/T 20191-2006方法检测活菌总数；牛津杯法检测乳酸菌素得率；液相色谱仪检测有机酸。

8.权利要求1-7任一方法所得的嗜酸乳杆菌和或其他成分，所述其他成分为乳酸菌素和/或有机酸。

9.权利要求8的嗜酸乳杆菌和或其他成分，其特征在于，所述有机酸为L-乳酸，正丁酸，乙酸，甲酸中的至少一种。