[发明专利]一种马铃薯干片的加工方法

权利要求书

1.一种马铃薯干片的加工方法，由原料挑选、清洗去皮、切片浸泡、低温烘干、装袋灭菌五道工序完成，其特征在于具体加工方法如下：

（1）原料挑选：选择薯块大于300g，表面光滑，色泽正常，无发芽变绿，无病虫，无人为、机械损伤的新鲜马铃薯；

（2）清洗去皮：将选好的马铃薯放入清水中浸泡，然后洗去表面泥污，再去掉马铃薯表面的表皮；

（3）切片浸泡：将去皮后的马铃薯切成2-4mm厚的薄片，再放入浸泡液中浸泡2-4小时；

（4）低温烘干：将浸泡好的马铃薯薄片放在烘烤架板上，依次层叠放入烘烤炉中，设置温度为55-65℃，烘烤2-4小时，然后让其自然冷却，即成马铃薯干片；

（5）装袋灭菌：将烘干成片的马铃薯干片按规格计量装袋，然后抽真空封口，在紫外线下照射30-50分钟，最后将检验合格的产品装箱入库。

2.根据权利要求1所述的浸泡液是按照重量份将金银花300-500g，鱼腥草200-300g，三七100-300g，黄芪100-200g，百合200-300g，丹参200-300g，食盐100-300g混和后放入布袋内包扎封口，再放入80-100kg清水中浸泡一天，即得浸泡液。