[发明专利]多功能闷烤熏炉

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备，具体涉及一种烤炉。

背景技术

普通烧烤店的明火烤炉都是将肉和肉串直接靠近明火上烤，需要经常翻动肉和肉串，操作起来比较麻烦。如果忘记及时翻动，容易将肉或肉串表面烤焦或烤糊，同时使其体积缩小，影响肉和肉串的口感和外观，还会产生致癌症物，不利于食用者的健康。

发明内容

本发明的目的是提供一种不用将肉和肉串直接放在明火上烤，不需要经常翻动肉和肉串、操作起来方便、不容易将肉和肉串烤焦和烤糊、不会影响口感和外观、不会产生致癌物、有利于食用者健康的多功能闷烤熏炉。

本发明的技术解决方案是：它包括炉体，炉体内部为中空炉膛，炉膛内部的左侧和右侧分别设有若干个与炉膛内不相通并上下贯通炉膛且上下口位于炉膛外的闷烤筒，炉体底部左右两侧闷烤筒之间的位置沿前后方向设有向下凹的灰槽，灰槽上方设有活动安装在炉膛内的槽状炉篦，炉体前壁上炉篦前部的位置设有炉口，炉口下方设有位于灰槽前部的清灰口，炉体后壁上侧中部位置设有与炉膛内相连通的烟囱口，炉篦上方炉体的顶壁上前后方向设有若干个灶口。

本发明的技术效果是：使用它不用将肉和肉串直接放在明火上烤，不需要经常翻动肉和肉串，操作起来方便，不容易将肉和肉串烤焦和烤糊，不会影响肉和肉串的外观，不会产生致癌物，有利于食用者健康。它以闷烤的方式烤肉、肉串或其它食物，食物与明火不直接接触，烤出来的食物不焦不糊，软硬适度，口感更好。它可以将肉中的脂肪烤化滴到接油盆中而且不会产生油烟，从而降低脂肪含量，食用起来更健康。它结构简单，功能多样，还可以用来烤地瓜、土豆等其它食物，又可以用来熏制食物。由于食物与明火不直接接触，对燃料的种类没有要求，可采用散煤，型煤，木材，木炭，液化气等做为燃料，燃料适用范围更广。还可以采用电热板等装置进行电加热，以避免防火期不允许使用明火的缺陷。

附图说明  

图1为本发明实施例立体局剖图。

具体实施方式

如图1所示，它包括炉体1，炉体1内部为中空炉膛11，炉膛11内部的左侧和右侧分别设有若干个与炉膛11内不相通并上下贯通炉膛11且上下口位于炉膛11外的闷烤筒2，炉体1底部左右两侧闷烤筒2之间的位置沿前后方向设有向下凹的灰槽12，灰槽12上方设有活动安装在炉膛11内的槽状炉篦3，炉体1前壁上炉篦3前部的位置设有炉口13，炉口13下方设有位于灰槽12前部的清灰口14，炉体1后壁上侧中部位置设有与炉膛11内相连通的烟囱口15，炉篦3上方炉体1的顶壁上前后方向设有若干个灶口16。

闷烤筒2的上方设有位于炉体1上方活动扣在闷烤筒2上口上的筒盖21、下方设有位于炉体1外从下向上活动扣在炉体1底面上并罩在闷烤筒2下口上的接油盆4，筒盖21顶面上设有手钮22，闷烤筒2上口下方位置内壁设有若干个活动卡块23，闷烤筒2内活动卡块23的上方设有活动安装在闷烤筒2内的挂架24，挂架24由外环和内十字梁构成。闷烤筒2的上口向上凸出于炉体1的顶面防止向闷烤筒2内进灰，闷烤筒2的下口向下延伸低于炉体1的底部使接油盆4口扣在炉体1底面上更牢固，炉体1上固定有位于各接油盆4下方的托架17，托架17上上下方向设有通过螺纹安装在托架17上的活动顶杆18，活动顶杆18的上端顶在接油盆4底部、下端设有手拧头19。炉体1底部四个角的位置分别设有支腿20。炉口13上设有铰接在炉体1上的炉门5，清灰口14上设有左右滑动安装在炉体1上的带有门钮的清灰门6，烟囱口15上连接有烟囱7。炉体1的顶壁上一前一后设有两个灶口16，一个灶口16上活动安装有上口外沿活动挂在灶口16上的熏烤箱8，熏烤箱8的上口上设有带钮的箱盖81，熏烤箱8内设有由若干根立梁82和多层横隔83构成的烤笼84，烤笼84的顶部中心设有提环85，另一个灶口16上活动安装有烧水壶或炒锅。炉体1的顶壁、四周壁分别由内层101、保温层102和不锈钢外包层103构成。炉篦3由底壁31、左立壁32、右立壁33、前立壁34和后立壁构成，底壁31上设有多个圆形下灰孔36，左立壁32和右立壁33上并排设有多个长轴上下方向的条形通风透气孔37，前立壁34和后立壁上不设孔且高度低于左立壁32和右立壁33。