[发明专利]一种源自鸡胚的抗氧化活性混合肽的制备方法

权利要求书

1.一种鸡胚抗氧化活性混合肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）孵化鸡胚：精选无损健康的受精鸡蛋，放入孵化箱内进行孵化，孵化温度控制在37.8℃，相对湿度60%，每2小时翻蛋一次，待孵化至第3-15天，胚胎处于营养成分增长的高峰期，各种器官基本形成，此时取出受精鸡蛋，放入4℃的冰柜中停止孵化并保存，以备加工用；

（2）匀浆，冻干：对步骤（1）孵化鸡蛋进行表面消毒，去除蛋壳取出鸡胚，在4℃下将鸡胚用组织匀浆机匀浆后，倒入托盘中放入冷冻干燥机中进行冻干，待样品完全冻干后，将其碾碎成粉末，密封包装放入-30℃冰箱内低温保存，以备加工用；

（3）无菌水复溶：将步骤（2）所得的鸡胚粉末中加入无菌水，按照5g鸡胚粉末加100mL无菌水的比例进行复溶，搅拌均匀得到鸡胚浆液；

（4）离心：将鸡胚浆液在4℃，5000×g条件下离心20min，收集离心后的上清液；

（5）超滤：收集步骤（4）离心后的上清液，将其通过截留分子量为3000道尔顿的超滤膜进行超滤，收集超滤液，即得含有抗氧化肽的混合液；

（6）冻干：将步骤（5）所得的混合液进行冷冻干燥，得到含有抗氧化活性混合肽的粉末状产品，密封后放在4℃下低温保存，为具有抗氧化活性的小分子肽，其分子量小于3000道尔顿。

2.根据权利要求1所述的鸡胚抗氧化活性混合肽的制备方法，其特征在于，步骤（1）中孵化时间为15天。

3.用权利要求1所述的方法制备得到的抗氧化活性混合肽的用途，其特征在于，将其加工成为具有抗氧化功效的食品或药物，或作为功能因子添加到功能性食品或化妆品中。