[发明专利]一种速溶葛粉及其制作工艺

权利要求书

1.一种速溶葛粉，其特征是：按照重量份的配方包括：葛粉55～75份、苦荞粉5～25份、三七1～15份、茯苓1～10份、山梨糖醇2～5份、AK糖0.02～0.05份。

2.根据权利要求1所述的速溶葛粉，其特征是：按照重量份的配方为：葛粉65份、苦荞粉15份、三七8份、茯苓5份、山梨糖醇3份、AK糖0.03份。

3.一种制作权利要求1或2所述的速溶葛粉的工艺，其特征是：具体步骤如下：

（1）制备茯苓三七粉：先制备茯苓浓缩提取液和三七提取物，然后将三七提取物和茯苓浓缩提取液混合后均质得浆料；再将浆料真空干燥；粉碎过筛得茯苓三七粉；

（2）制备苦荞葛粉：将葛粉、苦荞粉混合搅伴均匀后膨化，粉碎过筛，得苦荞葛粉；

（3）将步骤（1）所得茯苓三七粉、步骤（2）所得苦荞葛粉、山梨糖醇、AK糖混合后搅伴搅匀，包装即得速溶葛粉。

4.根据权利要求3所述的制作速溶葛粉的工艺，其特征是：步骤（1）中制备茯苓浓缩提取液的工艺为：

粉碎：原料提取率随粉碎细度的增加而增加，粉碎细度以100～120目为宜；

加水浸泡：按茯苓:水=1:10的加水量，浸泡1小时；

热水提取：在10O℃下加热提取1.5小时；

蛋白质水解：每克茯苓用木瓜蛋白酶100μg，再调节pH为6.O、温度为5O℃，搅拌水解3O分钟，过滤得到提取液；

乙醇提取：以浓度70%乙醇作为溶剂，步骤                                                中过滤得到的滤渣与乙醇按投料比为1:4，加热回流提取l小时，过滤后回收乙醇，得到提取液；

浓缩合并步骤和步骤得到的提取液，减压浓缩至原体积的一半，得茯苓浓缩提取液。

5.根据权利要求3所述的制作速溶葛粉的工艺，其特征是：步骤（1）中制备三七提取物的工艺为：

取三七粗粉；经正交选择，用浓度75%的乙醇超声提取3次，每次2h；

提取后回收乙醇，剩余提取液用蒸馏水稀释，使提取液中乙醇含量不超过0.5%；

再用中空纤维膜过滤器进行超滤，获取2000分子量以下的超滤液，浓缩，上D₁₀₁大孔吸附树脂柱，用水洗至流出液无色，改用浓度75%的乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液；

减压浓缩，真空干燥得三七提取物。

6.根据权利要求3所述的制作速溶葛粉的工艺，其特征是：步骤（1）中将三七提取物和茯苓浓缩提取液混合后，在温度65℃、压力20MPa的条件下均质得浆料。

7.根据权利要求3所述的制作速溶葛粉的工艺，其特征是：步骤（1）中将浆料在真空度0.08MPa，温度75℃条件下进行真空干燥；粉碎过120目筛，得茯苓三七粉。

8.根据权利要求3所述的制作速溶葛粉的工艺，其特征是：步骤（2）中将葛粉、苦荞粉混合搅伴均匀后膨化，粉碎过120目筛，得苦荞葛粉。