[发明专利]一种松针保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及天然保健饮品技术，尤其是涉及一种松针保健饮料及其制备方法。

背景技术

松针即松树叶，通过现代技术对松针的测试发现：松针提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。松树药用的代表部位是松针，成分高于其他部位，富含大量的生物黄酮类物质、前花青素，叶绿素、多种维生素等。松针提取物可扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化。

明李时珍在《本草纲目》一书中记载有“松柏为百木之长”，服之“令人不老、轻身益气，主治风湿，生毛发，安五脏、守中，不饥，延年”。药理研究发现其具有显著的抗基因突变，抗DNA损伤，降血脂作用，具有良好的保健、抗衰老及药用功能。因此松针有良好的食用和药用价值，开发松针保健饮料是其利用的一个较好途径。在欧洲国家，松针提炼成分已用作食品添加剂。

松针饮料制备的主要环节是将蕴含在松针中的营养物质提取出来，一般有传统的乙醇或水浸提两种途径。用水浸提法制备松针保健饮料，其方法是将新鲜松针清净后，在温度50℃用水浸提，再经糖化、过滤、调配而成。这两种浸提的优点十分突出：即不使用有害化学溶剂，饮料食用安全，制作方法简单，工艺步骤短。但其缺点也非常明显，松针中很多不溶于水的养分无法用水浸提出来，因而用水浸提制得的饮料中的营养成分有限，而松针中同样有很多营养物质难溶于乙醇，因此用乙醇浸提也存在同样缺点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种松针保健饮料及其制备方法，能够解决背景技术所存在问题，并通过以富含氨基酸的松针为主要原料提取营养成分，具有产品绿色环保、工艺简单的特点。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用如下的方案实现的：一种松针保健饮料其原料按重量份由松针20-25份、何首乌5-10份、葛根5-10份、灵芝5-10份、新鲜蜂蜜5-10份、食用酒精50-60份组成；其制备方法由以下步骤得到：

1.分别将洗净切碎的何首乌、葛根、灵芝各5-10份烘干研成细末与洗净切碎的新鲜松针20-25份、蜂蜜5-10份，食用酒精50-60份加入发酵罐中；

2.在室温下密封静置15-20天后过滤，去除残渣取得滤液；

3.将滤液进行蒸馏去除酒精，得到松针饮料原液；

4.根据产品的定位配比按重量百分比将松针饮料原液加入适量优质矿泉水及蜂蜜调味搅匀得松针饮料混合液；当混合液沉淀后经过滤，灌装，高温杀菌，质检，合格后包装即得松针饮料成品。

在上述配料中加入何首乌、葛根、灵芝、蜂蜜可以补充饮料中的蛋白质及氨基酸含量，还可以改变饮料的口味。另外蜂蜜中自带的酶可以使上述步骤2中使物料更好地进行发酵，使得口服液中获得更多的营养物质。而未经加工的新鲜蜂蜜中含有大量的活性酶，对发酵非常有利。

本发明精选的4种中药材配料其药效功能如下：

何首乌：为蓼科植物，有雌雄二种(赤，白二种)，性喜高温高湿，生长于海拔1000米以上的山麓。何首乌状如人形，故称何首乌。《开宝本草》称何首乌“黑须发，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老”。为中国古代“四仙药”(何首乌、黄精、地黄与灵芝)之一。现代药理研究表明，何首乌含葸醌类衍生物，主要为大黄酚、大黄素，大黄酚茵醌等。此外，还含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。

葛根：为豆科植物野葛，其味甘凉可口，含有丰富的碳水化合物、人体必需的氨基酸和矿物元素、异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。