[发明专利]一种枸杞酱加工方法无效

专利信息
申请号: 201310205226.0 申请日: 2013-05-29
公开(公告)号: CN103238770A 公开(公告)日: 2013-08-14
发明(设计)人: 万世凤 申请(专利权)人: 万世凤
主分类号: A23L1/068 分类号: A23L1/068;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 241200 安徽省芜*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 一种 枸杞 加工 方法
【说明书】:

 

技术领域

    本发明涉及枸杞酱加工工艺。

背景技术

    申请号为201010279941.5的说明书中公开了猪肝枸杞酱,它是以鲜猪肝为主要原料,配以枸杞、青椒、洋葱、干红辣椒、食用油、食用盐等作料,经配料、原料初处理、炒制、成品制作而成。该猪枸杞酱中肝中胆固醇含量较高,贮藏时间长容易变质。

发明内容

本发明公开了一种枸杞酱加工方法,目的在于提供一种胆固醇含量低且适合滋补肝脏的枸杞酱。本发明所采取的技术方案是按照选料、熬制、过滤、浓缩、调制、包装工序加工。

本发明公开的一种枸杞酱加工方法,是按下列步骤操作的:(1)选择枸杞作为枸杞酱的主要原料,五味子为枸杞酱的辅助原料;(2)将枸杞、五味子放入沙锅中,加水加热熬制;(3)过滤药渣,得枸杞汤;(4)浓缩枸杞汤;(5)向枸杞浓缩汁中加入蜂蜜和氯化钙粉末,得枸杞酱;(6)用玻璃瓶包装枸杞酱。选择枸杞作为枸杞酱的主要原料,五味子为枸杞酱的辅助原料。所选择的枸杞为干燥的枸杞;所选择的五味子为干燥的五味子,这样取得原料方便。枸杞滋补肝脏,促进人体免疫能力提高的作用。五味子具有保护肝脏,促进肝细胞再生作用。将枸杞、五味子放入沙锅中,加水加热,用文火熬制,使枸杞和五味子充分出汁。枸杞和五味子充分出汁后,用药筛过滤药渣,得枸杞汤。将枸杞汤再次放入沙锅中,用武火使枸杞汤中水分蒸发,得枸杞浓缩汁。向枸杞浓缩汁中加入蜂蜜和氯化钙粉末,搅拌均匀,得枸杞酱。蜂蜜和氯化钙能延长枸杞浓缩汁贮藏时间且无副作用。用玻璃瓶包装枸杞酱,以便于贮藏、运输。枸杞酱粘稠,口感好。打开瓶盖,即可食用。

本发明所采取的技术方案操作简便,这种枸杞酱滋补肝脏效果好,适合滋补肝脏人群食用,且食用方便。

具体实施方式

选择枸杞作为枸杞酱的主要原料,五味子为枸杞酱的辅助原料。所选择的枸杞为干燥的枸杞;所选择的五味子为干燥的五味子。将枸杞、五味子放入沙锅中,加水加热,用文火熬制3小时,使枸杞和五味子充分出汁。然后将其从锅中倒出,用药筛过滤药渣,所得滤液为枸杞汤。将枸杞汤再次放入沙锅中,用武火使枸杞汤中水分快速蒸发,得枸杞浓缩汁。枸杞浓缩汁冷却后,向枸杞浓缩汁中加入蜂蜜和氯化钙粉末,搅拌均匀,得枸杞酱。枸杞酱粘稠,口感好,食用方便。用玻璃瓶包装枸杞酱,以便于贮藏、运输。

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