[发明专利]一种含松子仁的食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别涉及一种含松子仁的食品及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，由于摄入过多的动物脂肪，肥胖症、高血糖、高血压、高血脂等疾病严重困扰着人们的健康，相应地，各类素食品越来越受到人们的欢迎。由于生活节奏加快，方便携带与存放的素食品需求加大，但是现今市场上的这类素食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，尤其是对于矿物质和维生素的需求，它们是人体必须元素，对于维持人体正常的生理功能、新陈代谢具有重要作用，但又无法由人体自身产生、合成，只能从食物中摄取。目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含松子仁的食品及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种含松子仁的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：松子仁30-50份、芦笋80-120份、玉米粒30-50份、百合10-30份、荸荠60-100份、胡萝卜40-80份、麦冬8-12份、鲜白菊花3-7份、桂花3-7份、盐1-2份、鸡精粉0.3-0.7份、芝麻油2份。

上述含松子仁的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：松子仁40份、芦笋100份、玉米粒40份、百合20份、荸荠80份、胡萝卜60份、麦冬10份、鲜白菊花5份、桂花5份、盐0.8份、鸡粉0.5份、芝麻油2份。

上述一种含松子仁的食品的制备方法，它包括如下步骤：将松子仁放入155℃的精炼油中焐油1分钟后，捞出、沥油；麦冬洗净，放入30℃温水中浸泡15分钟，芦笋去老皮，切成0.5厘米粗、3.5厘米长的条；百合剥成片，修去边缘变色部分，荸荠去皮，切成0.5厘米粗的条；胡萝卜切成0.5厘米粗、3.5厘米长的条，将鲜白菊花冲洗干净，取下花瓣沥水，放入冰镇纯净水中冷却，捞出，沥水，将麦冬、芦笋、百合、玉米粒、荸荠、胡萝卜依次放入沸水煮70秒钟捞出，放入冰镇纯净水中冷却，捞出、沥水，将桂花、盐、鸡精粉、芝麻油调匀，放入麦冬、百合、芦笋、玉米粒、荸荠、胡萝卜、松子仁拌匀，装盘后撒上白菊花瓣，最后在盘边加以点缀即可。

本发明原料中合理搭配上述天然食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，配方中玉米粒、荸荠等具有一定的甜味，桂花具有浓郁的香味，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中荸荠、胡萝卜、玉米粒采用沸水快速蒸煮，更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。

具体实施方式

以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：

取松子仁40g、芦笋100g、玉米粒40g、百合20g、荸荠80g、胡萝卜60g、麦冬10g、鲜白菊花5g、桂花5g、盐0.8g、鸡粉0.5g、芝麻油2g，将松子仁放入155℃的精炼油中焐油1分钟后，捞出、沥油；麦冬洗净，放入30℃温水中浸泡15分钟，芦笋去老皮，切成0.5厘米粗、3.5厘米长的条；百合剥成片，修去边缘变色部分，荸荠去皮，切成0.5厘米粗的条；胡萝卜切成0.5厘米粗、3.5厘米长的条，将鲜白菊花冲洗干净，取下花瓣沥水，放入冰镇纯净水中冷却，捞出，沥水，将麦冬、芦笋、百合、玉米粒、荸荠、胡萝卜依次放入沸水煮70秒钟捞出，放入冰镇纯净水中冷却，捞出、沥水，将桂花、盐、鸡精粉、芝麻油调匀，放入麦冬、百合、芦笋、玉米粒、荸荠、胡萝卜、松子仁拌匀，装盘后撒上白菊花瓣，最后在盘边加以点缀即可。

实施例2：

取松子仁30g、芦笋120g、玉米粒40g、百合30g、荸荠60g、胡萝卜80g、麦冬8g、鲜白菊花7g、桂花5g、盐0.8g、鸡粉0.5g、芝麻油2g，将松子仁放入155℃的精炼油中焐油1分钟后，捞出、沥油；麦冬洗净，放入30℃温水中浸泡15分钟，芦笋去老皮，切成0.5厘米粗、3.5厘米长的条；百合剥成片，修去边缘变色部分，荸荠去皮，切成0.5厘米粗的条；胡萝卜切成0.5厘米粗、3.5厘米长的条，将鲜白菊花冲洗干净，取下花瓣沥水，放入冰镇纯净水中冷却，捞出，沥水，将麦冬、芦笋、百合、玉米粒、荸荠、胡萝卜依次放入沸水煮70秒钟捞出，放入冰镇纯净水中冷却，捞出、沥水，将桂花、盐、鸡精粉、芝麻油调匀，放入麦冬、百合、芦笋、玉米粒、荸荠、胡萝卜、松子仁拌匀，装盘后撒上白菊花瓣，最后在盘边加以点缀即可。