[发明专利]一种可食性多功能保鲜膜的制备

权利要求书

1.一种可食性多功能保鲜膜的制备，其特征在于具有以下特点：可以采用流延法以豌豆淀粉和花生分离蛋白为原料附加食用增塑剂制备可食保鲜膜。

2. 一种制备如权利要求1所述的可食多功能保鲜膜的制备，该方法按如下步骤进行：

（1）取一定量的豌豆淀粉和花生分离蛋白以3:2的比例配制成5%的乳液，调节pH至7；

（2）向乳液中加入食用增塑剂，在沸水浴中加热使淀粉完全糊化，并使甘油混合均匀；

（3）冷却至50℃左右，用真空度为0.9MPa 的真空泵对成膜液脱气10～15分钟；

（4）称取一定量的成膜液至容器中，采用流延法制膜；

（5）在40℃条件下干燥10～12小时；

（6）揭膜，将其保存在环境湿度为58～60%的密闭容器中；

    在本发明中，原料是豌豆淀粉和花生分离蛋白，辅料是可食用的增塑剂，采用的制膜方法是流延法；脱气时，真空度在0.9MPa以下皆可，制膜后干燥的温度为35～45℃之间。