[发明专利]一种莲藕肉豆腐

说明书

技术领域  本发明涉及一种莲藕肉豆腐。 

背景技术  市场上作豆腐的食材有多种，本发明是一种利用莲藕作食材来制作豆腐。 

发明内容  本发明目的是提供了一种莲藕肉豆腐。 

方案如下：莲藕50-55kg、五花肉25-26kg。 

制备方法：将莲藕捣成泥，加适量水搅拌，将渣滤去，将莲藕中淀粉洗出备用。将五花肉剁成泥备用。将肉泥和淀粉搅均，用小火熬煮，直至胶状。将胶状体置入容器内，放入清水，冷却成固体即可捞出切成豆腐块大小，常温或冷冻都可保存。 

本发明中肉泥由于重力原因，会存积在豆腐的底层，上层为透明莲藕胶体，层次分明，两者又相互渗透，很是美观，豆腐中透着莲藕的清香，和肉香。本发明可炒食、煮汤食、火锅涮食等等。 

具体实施方式

实施例1： 

莲藕50-55kg、五花肉25-26kg。 

制备方法：同上文 

实施例2： 

莲藕50kg、五花肉25kg。 

制备方法：同上文。