[发明专利]一种柚子酒及其制备方法

权利要求书

1.一种柚子酒，其特征在于，按照重量百分比计算，其主要原料包括：

水       30%～50%；

乙醇     20%～40%；

糖       10%～30%；

柚汁     3%～20%。

2.如权利要求1所述的柚子酒，其特征在于，按照重量百分比计算，其原料还包括：

   辅料     0.01%～1%；

   所述辅料包括混合香料。

3.如权利要求1或2所述的柚子酒，其特征在于，所述柚汁为葡萄柚汁。

4.如权利要求1所述的柚子酒的制备方法，其特征在于，包括：

将新鲜干净的葡萄柚的柚皮与果肉进行分离；

将所述柚皮放置装有乙醇、糖与水的容器中进行泡制，泡制时间为7±2天，然后进行过滤，取柚皮汁；

将所述果肉进行压榨处理，获得粗制柚汁，对粗制柚汁进行沉淀后，获取清澈柚汁，粗制柚汁沉淀时间为24±2小时；

将所述柚皮汁、清澈柚汁及辅料进行混合调制，获得粗制柚子酒；

将所述粗制柚子酒进行沉淀过滤处理，获得清澈的柚子酒，所述粗制柚子酒的沉淀时间为7±2天。

5.如权利要求4所述的柚子酒的制备方法，其特征在于，还包括：

挑选无发酵现象及无老化现象的新鲜葡萄柚，然后将其洗净，以除去杂质。

6.如权利要求4或5所述的柚子酒的制备方法，其特征在于，按照重量百分比计算，所述柚子酒的主要原料包括：

水       30%～50%；

乙醇     20%～40%；

糖       10%～30%；

柚汁     3%～20%。

7.如权利要求6所述的柚子酒的制备方法，其特征在于，按照百分比计算，所述柚子酒的原料还包括：

辅料     0.01%～1%；

所述辅料包括混合香料。

8.如权利要求4或5所述的柚子酒的制备方法，其特征在于，所述柚子酒的酒精度为20～35度。