[发明专利]一种麻辣拌调味酱的制备方法

权利要求书

1.一种麻辣拌调味酱的制备方法，其特征在于，该麻辣拌调味酱的制备方法包括以下步骤：

步骤一，准备需要的中草药；

步骤二，把鸡油10千克熬成油，捞出油脂；

步骤三，放入葱、蒜、姜，炸干后捞出；

步骤四，放入红油豆瓣酱；

步骤五，最后把中草药放入锅中一起熬制，把中草药捞出，即成麻辣拌调味酱。

2.如权利要求1所述的麻辣拌调味酱的制备方法，其特征在于，在步骤一中，中草药包括：参、草果、桂皮、肉扣、小茴香、花椒、红扣、八角、碧柏、罗汉果、草扣、丁香、香果、白扣、香叶、良姜、排草、陈皮、当归、甘草、甘松、山奈、白芷、麻椒。

3.如权利要求2所述的麻辣拌调味酱的制备方法，其特征在于，在步骤一中，中草药的比例以放入鸡油10千克为基准：

党参8克、草果8克、桂皮5克、肉扣5克、小茴香5克、花椒5克、红扣5克、八角5克、碧柏3克、罗汉果3克、草扣5克、丁香2克、香果2克、白扣6克、香叶5克、良姜2克、排草5克、陈皮5克、当归10克、甘草5克、甘松1克、山奈3克、白芷20克、麻椒8克。

4.如权利要求1所述的麻辣拌调味酱的制备方法，其特征在于，在步骤三中，放入葱100克、蒜100克、姜100克。

5.如权利要求1所述的麻辣拌调味酱的制备方法，其特征在于，在步骤四中放入红油豆瓣酱1千克。

6.如权利要求1所述的麻辣拌调味酱的制备方法，其特征在于，在步骤五中中草药放入锅中一起熬20分钟。