[发明专利]一种食品锅

说明书

技术领域：

本发明涉及一种蒸煮食品用的锅，特别是底部带有超声波清洗机振板的食品锅。 

技术背景：

目前，用蒸汽锅煮制红薯沙，一般都需要煮制很长时间(1小时以上)才能完全靡碎，用高压锅蒸煮，虽然可以缩短煮制时间，但由于温度高于100度它破坏了食品的营养素，由于锅内是高温高压，给操作工人带来了安全隐患。 

本发明的目的是要提供一种带有超声波清洗机振板的食品锅，用它煮红薯沙时，在常压下就可缩短煮制时间，且不会有爆炸的隐患。 

发明内容：

在一不锈钢圆柱体桶锅的底部安装固定一超声波清洗机振板，在桶锅下部的壁上通有一蒸汽管阀，在桶锅口上有用支架支起的电动搅拌器。 

本发明结构简单，超声波清洗机振板，是成熟的技术，市场上可以买到，本发明只是把超声波清洗机的清洗技术与食品领域的煮制技术嫁接在一起，所以方便实施。 

本发明的具体结构由以下实施例给出。 

附图说明：

附图是本发明提出的一种食品锅的剖视结构示意图。 

附图中：1、圆柱体桶锅；2、超声波清洗机振板；3、蒸气管阀；4、支架；5、电动搅拌器。 

具体实施例：

在一不锈钢圆柱体桶锅1的底部下面，安装固定一超声波清洗机振板2，在圆柱体桶锅1的下部壁上通有一蒸汽管阀3，在桶锅锅口上有用支架4支起的电动搅拌器5。 

具体使用情况： 

选用含淀粉高无霉变的红薯干去杂清洗后，放入不锈钢圆柱体桶锅1内，加入红薯干重量10-20倍的饮用水，打开蒸汽管阀3向锅内通蒸汽加热，电动搅拌器搅拌，使锅内的红薯干受热均匀，煮沸后，超声波清洗机振板通电，超声波清洗机振板产生的高频机械振荡，很快清洗掉红薯干表面煮熟吸水膨化了的红薯颗粒，这样更方便，更快捷地向红薯干内部加热煮熟，这样红薯干很快(5分钟之内)由外向内完全靡碎，即可停止加热，出锅进入过滤下一道制作工序。 

用本发明食品锅，煮制红薯沙，确实可缩短煮制时间，且不会产生爆炸危险。