[发明专利]一种营养保健型甜柿饼

权利要求书

1.一种营养保健型甜柿饼，其特征在于以完全熟透软化的甜柿果实和甜柿叶为原料，采用如下步骤制作：

    第一步，清洗：将完全熟透软化的甜柿捡除杂质，除去柿蒂，撕掉柿皮，得到干净的甜柿果肉；甜柿叶用清水洗净，然后脱去附着在叶子表面的水分待用；

    第二步，甜柿叶破碎、冷冻、干燥：春季采摘甜柿鲜叶，清洗干净后放入清水中浸泡20~40分钟取出，脱去附着在鲜柿叶表面的水滴，再将甜柿叶破碎成碎片后冷冻，最后将冰冻状态的甜柿叶碎片烘干至含水量5~7%；

    第三步，提取：将甜柿叶碎片采用超声波提取方法制得甜柿叶浓缩液；

    第四步，干燥：将甜柿叶浓缩液进行干燥，得到粉末状的甜柿叶提取物，物料水分含量控制在5~7%；

    第五步，打浆：将甜柿果肉打浆，得到柿浆；

    第六步，混配：按照每1kg柿浆加入1~200g甜柿叶提取物的比例进行混配；

    第七步，胶磨：将混配好的柿浆和甜柿叶提取物进行胶磨处理；

    第八步、烘烤：将胶磨过的混合物在50～60℃的温度下烘烤8-10小时，烘干至混合物呈干浸膏状态，水分含量控制在35~45%；

    第九步、沸腾制粒干燥：将干浸膏状态的混合物进行制粒和干燥，混合物含水量控制在14~16%，得到颗粒状的物料；

第十步、压饼：将颗粒状的混合物放入压饼机进行压饼。

2.如权利要求1所述的一种营养保健型甜柿饼，其特征在于甜柿果实和甜柿叶采摘自海拔1200～2000米的石林甜柿树上。

3.如权利要求1所述的一种营养保健型甜柿饼，其特征在于甜柿叶破碎冷冻干燥步骤中是将甜柿叶破碎成面积约1平方厘米大小。

4.如权利要求1所述的一种营养保健型甜柿饼，其特征在于混配步骤中是以1Kg甜柿浆加入50~100g甜柿叶提取物的比例进行混合。

5.如权利要求1所述的一种营养保健型甜柿饼，其特征在于压饼步骤中将颗粒状的混合物压制成直径为1~3cm，厚度为0.5~1cm的迷你型柿饼。

6.如权利要求1所述的一种营养保健型甜柿饼，其特征在于压饼后采用真空包装的保鲜方式进行包装，并在真空袋内放入袋装型脱氧保鲜剂。