[发明专利]一种利用玉米芯整棒栽培平菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种利用玉米芯整棒栽培平菇的方法。

技术背景

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20-23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。据资料报导，平菇干蛋白质含量20％左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45％、6.8％、7.7％，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1％、0.10％、3.29％。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有；此外。平菇还含脂肪3.84％，含碳水化合物总量65.61％，其中还原糖含54.73％、戊聚糖1.96％、甲基戊糖1.16％、海澡糖5.38％、甘露醇10.87％，含纤维素6.15％，含灰分4.94％，还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135％微克，VC9.3％微克，VD0.12％微克(麦角固醇)以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。

目前，栽培苹果所用的原料有：木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。

我国生产玉米在世界排第二，全国各地都栽培有玉米。每一年，农民在将玉米颗粒归仓的同时，同时产生了大量的副产物——玉米秸秆及玉米芯，而当前，玉米秸秆被青贮利用成动物饲料，但玉米芯却一直无人问津。人们大多是将堆积如山、资源富集的玉米芯作为燃料加以利用。

用资源丰富的玉米芯作为原料栽培平菇，转化率非常高，而且菇的口感较好，同时原料可谓之取之不尽，用之不竭，使资源富集的玉米芯更好地开发和利用，提升其自身价值意义十分重大。

当前，应用于栽培平菇的玉米芯都是需要将玉米芯烘干后再通过粉碎才将其当做原料来栽培平菇，将玉米棒烘干费时又费力，而将玉米棒粉碎则需要专用的设施设备，玉米芯的成本也因此相继增加。

发明内容

本发明的目的就是克服以上技术的不足而提供全新的一种利用玉米芯整棒栽培平菇的方法。具体包括：选用无需破碎的新鲜或干透的玉米芯整棒为主要原料，用甘蔗渣、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料制备出菇菌包，然后按常规方法管理至平菇可以采收乃至成个采收过程结束。通过实施本发明，所用的主要原料——玉米芯棒，不论是新鲜的还是干透的都可以应用，原料的应用没有局限性。应用时不需要破碎，而是整棒的使用，不但减少了平时玉米芯棒破碎时需要的专用设施设备、劳力等投入，而且菌丝在转化玉米芯棒时速度周期长，所以生物转化率高，所产生的经济效益十分显著。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

1、一种利用玉米芯整棒栽培平菇的方法，技术方案中包括以下步骤：

(1)选用无霉变、色泽正常的玉米芯整棒为主要原料；

(2)选择杂甘蔗渣、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料；

(3)制备出菇菌包；

(4)按常规方法管理至平菇可以采收乃至成个采收过程结束。

所述的玉米芯整棒可以是新鲜的玉米芯棒，也可以是干透的玉米芯棒；其中，新鲜的玉米芯棒直接应用，而干透的玉米芯棒要浸泡于水中10～12个小时后捞出沥干水分才应用。

所述的辅料及其制备方法如下：

(1)组成的原料及配比：甘蔗渣75～80％、米糠12～17％、玉米粉6％、生石灰2％；

(2)混料：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量控制在60～65％而成为辅料。

所述的出菇菌包及其制备方法如下：