[发明专利]一种改善智力的配方奶粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种改善智力的配方奶粉，以及其成分中丝氨酸磷脂的制备方法，属于乳制品加工制造领域。

背景技术

丝氨酸磷脂（phosphatidylserine，PS），又称磷脂酰丝氨酸、二酰甘油酰磷酸丝氨酸，磷酯化合物中的磷酸甘油酯类，是人体细胞膜的组分之一，尤其在人体的神经系统内，是大脑的细胞膜的重要组成成分之一，同时对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用。丝氨酸磷脂可由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。具体功能为：

(1)提高大脑机能：补充丝氨酸磷脂能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，这种作用可帮助儿童在生长发育阶段更好地提高智力水平；另一方面，随年龄增长，丝氨酸磷脂和其它重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致记忆力、认知力减弱，意大利、斯堪的纳维亚半岛和其他欧洲国家都广泛应用丝氨酸磷脂补充剂来治疗衰老引发的痴呆症及老年记忆损失；

(2)帮助修复大脑损伤：丝氨酸磷脂是脑部神经的主要成分之一，具有营养和活化脑中各种酶的活性，可延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞和清除有害物质；

(3)促进用脑疲劳的恢复，缓解压力，平衡情绪：多项研究表明，丝氨酸磷脂能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳，还可以促进注意力集中、提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪。

儿童是国家的未来，孩子生长发育过程中需要各种各样的营养元素补充，而孩子的智力发育更是每个家长非常关心重视的问题；另一方面，我国逐步进入老年社会，老年人口增加，健康营养需求增加，但是老年性智力减退的问题也愈来愈多。目前奶粉中没有添加丝氨酸磷脂这一营养元素，为了从补充营养的角度帮助儿童增进智力、减轻老年人智力减退，在奶粉中添加丝氨酸磷脂，由丝氨酸磷脂和卵磷脂(Lecithin)和牛磺酸( Taurine)等益智物质组成配伍，可以达到强化改善智力的目的。

中国专利号200910079405公开了名称为“一种中老年配方奶粉及其制备方法” 的专利，此专利在奶粉中添加了二苯乙烯苷，二苯乙烯苷有一定的脑保护作用，但作用机理和丝氨酸磷脂不同，对保护大脑的专一性和改善智力的效果也不及丝氨酸磷脂，且只针对中老年人。

中国专利号201110435280公开了名称为“一种含有磷脂酰丝氨酸的液态奶制品”的专利，但该专利没有涉及磷脂酰丝氨酸即丝氨酸磷脂的制备方法，且液态奶制品难以长期保存，从长期食用的角度考虑，应用不够方便。

中国专利号201210463025公开了名称为“一种制备磷脂酰丝氨酸和磷脂酰胆碱的方法”的专利，此专利以大豆粉末为原料，通过有机溶剂萃取得到粗品，再通过硅胶柱分离纯化、浓缩干燥得到高纯度产品，工艺复杂、操作要求高。

中国专利号200410024225公开了名称为“一种从动物脑提取磷脂酰丝氨酸的方法”的专利，此专利以干燥的动物脑颗粒为原料，采用不同有机溶剂通过多次萃取、干燥得到产品，工艺复杂、操作麻烦。

发明内容

本发明的目的是为了从补充营养的角度帮助儿童增进智力、帮助减轻老年人智力减退的问题，而提供一种改善智力的配方奶粉。

本发明解决上述问题所采用的技术方案是：一种改善智力的配方奶粉，主要成分为全脂奶粉和/或脱脂奶粉和/或脱盐乳清粉，全脂奶粉和/或脱脂奶粉和/或脱盐乳清粉质量百分含量大于等于70%而小于100%，其特征在于：所述的配方奶粉还含有丝氨酸磷脂，丝氨酸磷脂的含量为0.1mg-55mg（每100g中），能够在长期、有针对性的营养物质的补充过程中改善智力。

本发明所述的配方奶粉还有下列含量的一种或两种成分（每100g中）：

麦芽糊精 0.1g-20g，低聚果糖 0.1g-20g；

以上成分可增添奶粉的营养，并使口感更加好。

本发明所述的配方奶粉还有下列含量的一种或两种以上成分（每100g中）：

维生素A 30-900ug，维生素D 1-5ug，维生素E 1-30mg，维生素B6 0.1-16mg，维生素C 10-300mg，叶酸20-800ug，钙480-1000mg，铁1-50mg，锌1-10mg，牛磺酸3-80mg，β-胡萝卜素10-300ug，左旋肉碱3-80mg；

以上成分可补充儿童和老年人身体所需要的维生素和微量元素，使身体健康，配合丝氨酸磷脂改善智力。