[发明专利]一种虾青素果汁饮料的配方及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用饮料的制备技术领域，尤其涉及一种虾青素果汁饮料的配方及制备方法。

背景技术

果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁，果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁；

果汁饮料果汁(浆)及果汁饮料(品)类，它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品，果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品；

果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料，各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点，各种常见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈密瓜汁、草莓汁、木瓜汁。

虾青素是从河螯虾(Astacus gammarus)外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。但是，在现有的饮料中，还没有涉及虾青素的饮料。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种虾青素果汁饮料的配方及制备方法，旨在解决现有的果汁饮料中没有虾青素类饮料的问题。

本发明实施例是这样实现的，一种虾青素果汁饮料的配方，该虾青素果汁饮料的配方为：虾青素80mg、蓝莓100g、紫葡萄300g、樱桃50g、酸楂50g、冰糖100g、水500ml。

本发明实施例的另一目的在于提供一种虾青素果汁饮料的制备方法，该虾青素果汁饮料的制备方法包括以下步骤：

步骤一，将水果榨汁，按照配方将虾青素溶于酒中；

步骤二，按照配方将果汁配在一个容器内加溶于酒的虾青素，按照配方加纯净水；

步骤三，用水蒸气加热消毒后用泵打入高位灌；

步骤四，自动灌装、压盖、加热、打码、打包装箱。

进一步，在步骤一中，将虾青素溶于50°酒中.

进一步，在步骤二中，用120°水蒸气加热消毒。

本发明提供的虾青素果汁饮料的配方及制备方法，虾青素果汁饮料的配方，该虾青素果汁饮料的配方为：虾青素80mg、蓝莓100g、紫葡萄300g、樱桃50g、酸楂50g、冰糖100g、水500ml。本发明的虾青素果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一，将水果榨汁，按照配方将虾青素溶于酒中；步骤二，按照配方将果汁配在一个容器内加溶于酒的虾青素，按照配方加纯净水；步骤三，用水蒸气加热消毒后用泵打入高位灌；步骤四，自动灌装、压盖、加热、打码、打包装箱。本发明提供利用虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用，通过制备得到虾青素果汁饮料。提高了虾青素的营养价值，更好的利于人们的身体健康。

附图说明

图1是本发明实施例提供的虾青素果汁饮料的制备方法流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

在本发明实施例中，为了便于说明，仅仅示出了与本发明相关的部分。

本发明的虾青素果汁饮料的配方，该虾青素果汁饮料的配方为：虾青素80mg、蓝莓100g、紫葡萄300g、樱桃50g、酸楂50g、冰糖100g、水500ml。

下面结合附图及具体实施例对本发明的应用原理作进一步描述。

本发明实施例的虾青素果汁饮料的配方为：虾青素80mg、蓝莓100g、紫葡萄300g、樱桃50g、酸楂50g、冰糖100g、水500ml；

本发明实施例的虾青素果汁饮料的制备方法的流程为：

S101：将水果榨汁，按照配方将虾青素溶于50°酒中；

S102：按照配方将果汁配在一个容器内加溶于酒的虾青素，按照配方加纯净水；

S103：用120°水蒸气加热消毒后用泵打入高位灌；

S104：自动灌装、压盖、加热、打码、打包装箱。

本发明的具体制备步骤为：