[发明专利]一种高蛋白大鲵面条及其生产方法无效
| 申请号： | 201310241247.8 | 申请日： | 2013-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN103340346A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王国兴 | 申请（专利权）人： | 张家界金鲵生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/326;A23L1/305 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张家界市永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 大鲵 面条 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种大鲵全粉面条，其特征在于，主要由大鲵蛋白粉、面粉和粘结剂混合制成，大鲵全粉、粘结剂和面粉的重量配比为20～40：5-20：100，所述大鲵蛋白粉为是由大鲵肉蒸熟、干燥、碎粉所得的大鲵肉蛋白粉，或是由大鲵肉粉碎，酶解，浓缩干燥所得的大鲵肉酶解蛋白粉，或是由大鲵肉直接打碎，干燥，再碎粉所得的大鲵肉粉，所述粘结剂为高粘度植物淀粉。
2.根据权利要求1所述的大鲵全粉面条，其特征在于，所述高粘度植物淀粉为葛粉、魔芋精粉、马铃薯淀粉、木薯粉中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的大鲵全粉面条，其特征在于，大鲵蒸制温度不超过90℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张家界金鲵生物工程股份有限公司，未经张家界金鲵生物工程股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310241247.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：丹皮酚磺酸钠的纯化方法
- 下一篇：一种蓝莓的减压贮藏保鲜方法
