[发明专利]鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法，属于医药保健食品技术领域。

背景技术

鳕鱼（学名：Gadus），是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。鳕鱼的营养价值天生就比其它鱼类高出一筹，尤其它的肝脏，含油量高达40%，鳕鱼肝油除富含普通的鱼肝油所有的维生素A，维生素D外，还含有人体大脑、眼睛发育所必需的DHA、DPA、ARA。因此，鳕鱼肝油成为鱼肝油中的极品，被誉为“液体黄金”。目前市场上的鳕鱼肝油软胶囊品种存在着有效成分易氧化变质且含量及比例不稳定；软胶囊有效期短、囊壳易硬化或软化变质等缺点。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种产品质量稳定，有效期长的鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法。

本发明的技术方案为：

一种鳕鱼肝油软胶囊，其特征在于，每1000粒的软胶囊中由以下重量的原料制成：鳕鱼肝油450-540g、天然维生素E0.45-0.55g。

每1000粒胶囊皮配方用量：明胶270-330.0g、甘油123-150g和纯化水240-300g；所述鳕鱼肝油软胶囊的制备方法，其特征在于，制胶，制内容物，压丸工序在10万级洁净区生产，具体工艺步骤如下：

（1）制胶：

将甘油、纯化水投入化胶罐，加热至60～75℃，投入明胶，搅拌均匀，保温搅拌40-50分钟得胶液混合物料；将胶液混合物料抽真空控制真空度-0.06Mpa以上，关真空，开排气阀，检测胶液黏度在2.0～3.5万mPa·s；将胶液过80-100目滤袋；胶液50～65℃保温，备用；

（2）制内容物：

称取鳕鱼肝油、天然维生素E，备用；将鳕鱼肝油与天然维生素E投入配料罐中，搅拌15-30分钟，得总混合油，过80-120目滤袋得内容物，备用；

（3）压丸、定型、干燥：

压丸：将软胶囊内容物、胶液在滚模式软胶囊机中压成软胶囊，保持转速为2.0～4.2转/分钟，喷体温度保持38～55℃，胶皮厚度为0.55～0.70mm；压好的软胶囊定型2-5小时，通风干燥控制胶囊水分5.0～12.0%，制得鳕鱼肝油软胶囊。

本发明的鳕鱼肝油软胶囊具有增强免疫力保健功能，适宜人群：免疫力低下者；每日推荐用量：每日2粒，本发明经湖南省疾病预防控制中心安全性实验表明鳕鱼肝油软胶囊30天喂养对大鼠未见明显毒副作用；经增强免疫力功能实验表明本发明鳕鱼肝油软胶囊具有增强免疫力功能。

本发明的有益效果：本发明由于鳕鱼肝油含有丰富的ω-3脂肪酸，由于ω-3脂肪酸容易氧化变质，本发明采用脂溶性的天然维生素E作抗氧化剂，并通过实验优选了其比例用量，其与鳕鱼肝油能达到良好的混合均匀性，还可有效补充人体饮食缺少的维生素E，在有效期二年内可有效防止ω-3脂肪酸氧化变质；本品不适宜采取终产品杀菌，为保证微生物指标符合要求，并严格控制生产工艺，从称量、溶胶、配料、压丸、定型、干燥均在10万级的洁净区内完成。经长期稳定性试验表明，本品在有效期二年内稳定，有效成分分含量、微生物指标、性状等符合规定，其囊壳未发生硬化变质等现象。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步的说明。

附图1为本发明的鳕鱼肝油软胶囊的工艺流程图；

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式，对本发明做进一步说明。

实施例一：

（1）制胶：

将甘油123kg、纯化水300kg投入化胶罐，加热至60～75℃，再投入明胶330kg，搅拌均匀，保温搅拌40-50分钟，得胶液混合物料；将胶液混合物料抽真空控制真空度-0.06Mpa以上，关真空，开排气阀，检测胶液黏度在2.0～3.5万mPa·s；将胶液过80-100目滤袋；胶液50～65℃保温，备用；

（2）制内容物：

称取鳕鱼肝油450kg、天然维生素E0.55kg，备用；将鳕鱼肝油与天然维生素E投入配料罐中，搅拌15-30分钟，得总混合油，过80-120目滤袋，得内容物，备用；