[发明专利]一种浒苔豆腐脑

权利要求书

1. 本发明涉及一种浒苔豆腐脑，其特征在于具有如下的配方（组分及其重量百分比%）：浒苔条8.0-10.0；浒苔纤维质5.0-8.0；葡萄糖酸酯8.0-10.0；优质大豆4.0-5.0；牛奶4.0-5.0；浒苔多糖10.0-14.0；矿泉水加至100。

2.一种权利要求1所述一种浒苔豆腐脑，其特征在于具有如下的制备工艺流程：

将浒苔条、浒苔纤维质、优质大豆、浒苔多糖，用矿泉水浸泡检测调整后→研磨→加热→精点葡萄糖酸酯、牛奶→调配→冷却处理→调配→灭菌→罐装→成品。

3.一种权利要求1所述一种浒苔豆腐脑，其特征在于具有如下的制备工艺：

1）浒苔条、浒苔纤维质、浒苔多糖放在细纱网上抓细，过2—3次水，挤干水分；

2）优质大豆精挑与浒苔条、浒苔纤维质、浒苔多糖用矿泉水浸泡检测调整后；

3）研磨混合成面糊状；

4）水里加热煮沸至30分钟，一边加热一边精点葡萄糖酸酯、牛奶至全锅成凝固状；

5）均质调配,装置冷却处理；

6）灭菌后罐装。