[发明专利]一种螺形白茶的加工方法

权利要求书

1.一种螺形白茶的加工方法，其特征在于包括如下步骤：1)摊青，将采摘的白茶鲜叶匀摊在竹垫上摊凉，茶青的摊放厚度为1.5-2.5cm，室温下摊放4-6小时，直至叶片发软，手握成团；2)杀青，将经摊放的鲜叶用滚筒杀青机杀青，杀青锅内壁温度为250-280℃，至锅内鲜叶叶温达75-80℃，叶色变深时出叶吹凉；3)揉捻，用揉捻机进行揉捻，揉捻时间为18-22min，揉捻过程为先轻压，再重压，待茶条即将成条时再改为轻压、无压空揉，使茶团在桶内翻滚以解散团块，然后打开茶门让其自然落下；4)快速烘干，揉捻结束后立即放入烘箱进行快烘脱水，温度控制在135℃-140℃，时间控制在2.5-4min，接着下机摊凉30 min；5)造型，采用曲毫炒干机炒制造型，时间大致为20min，前10分钟锅温控制在110℃，然后将锅温降至95℃炒10分钟后起锅，摊凉30 min后再放至瓶式滚筒炒干机滚30分钟，温度控制在90℃，接着下机摊凉30min筛去细末；6)烘干，将摊凉的茶叶放入烘干机烘7-8 min，温度控制在110℃，摊放厚度为1-1.5cm，然后下机摊至室温后装箱入库。

2.根据权利要求1所述的螺形白茶的加工方法，其特征在于，所述步骤2)进行的杀青直至茶叶的叶色变暗绿色，叶片手捏成团，松开即散时方出叶。

3.根据权利要求1所述的螺形白茶的加工方法，其特征在于，所述步骤3)中揉捻操作具体为轻压4min、重压10min、轻压3min和空揉2min，揉至茶汁溢出，叶卷成条。

4.根据权利要求1所述的螺形白茶的加工方法，其特征在于，所述步骤5)中待叶片水分降至15％左右起锅。

5. 根据权利要求1所述的螺形白茶的加工方法，其特征在于，所述步骤6)中烘干操作直至茶叶含水量在5-6％。