[发明专利]一种绿豆花生糕的制作方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种绿豆花生糕的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪、蛋白质矿和物质含量，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。糕点是我国传统的食品，将其与花生结合，使其有了新的口味。

发明内容

本发明目的在于提供一种绿豆花生糕的制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种绿豆花生糕的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：花生15-20、绿豆粉10-12、奶油香精1-2、山药1-2、蒲公英1-2、金银花3-4、薄荷叶1-3、荷叶2-3、石榴叶2-4、苦丁叶1-3、百合2-3、食用油适量。

（2）用纱布将山药、蒲公英、金银花、薄荷叶、荷叶、石榴叶、苦丁叶、百合包裹，与花生一起加适量水煎煮2-3小时，然后将纱布取出，花生与煎煮液一起打成浆料，过滤得花生泥；

（3）将白糖、鲜奶香精与绿豆粉一起倒入盆中，混合均匀；用水将蒸笼清净后晒干，用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油，先在蒸笼中铺上一层2-3cm 厚的绿豆粉和白糖的混合粉，然后将花生泥均匀的铺在绿豆粉上，最后再将剩余的绿豆粉和白糖的混合粉均匀得铺在花生米的上面，压平压紧；将蒸笼放到锅上，蒸熟出锅，用刀切成小块，即得。

本发明的优点是：

本发明生产的绿豆花生糕，味道香甜可口，营养丰富，适合我国传统的口味，绿豆有清热凉血的作用，辅以山药、蒲公英、薄荷叶、荷叶、苦丁叶等中药材，均具有清热解毒的功效，适合于夏天作为降暑食品解暑食用。

具体实施方式

实施例

一种绿豆花生糕的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：花生20 kg、绿豆粉12 kg、奶油香精2 kg、山药1.5 kg、蒲公英2 kg、金银花3 kg、薄荷叶1.5 kg、荷叶2 kg、石榴叶3 kg、苦丁叶2 kg、百合2 kg、食用油适量。

（2）用纱布将山药、蒲公英、金银花、薄荷叶、荷叶、石榴叶、苦丁叶、百合包裹，与花生一起加适量水煎煮2-3小时，然后将纱布取出，花生与煎煮液一起打成浆料，过滤得花生泥；

（3）将白糖、鲜奶香精与绿豆粉一起倒入盆中，混合均匀；用水将蒸笼清净后晒干，用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油，先在蒸笼中铺上一层3cm 厚的绿豆粉和白糖的混合粉，然后将花生泥均匀的铺在绿豆粉上，最后再将剩余的绿豆粉和白糖的混合粉均匀得铺在花生米的上面，压平压紧；将蒸笼放到锅上，蒸熟出锅，用刀切成小块，即得。

本发明生产的绿豆花生糕，味道香甜可口，营养丰富，适合我国传统的口味，绿豆有清热凉血的作用，辅以山药、蒲公英、薄荷叶、荷叶、苦丁叶等中药材，均具有清热解毒的功效，适合于夏天作为降暑食品解暑食用。