[发明专利]一种螺旋藻奶片

说明书

技术领域

本发明涉及一种奶片，具体地说涉及一种螺旋藻奶片。

背景技术

奶片是乳制品中除奶粉和液体奶外的又一种产品形式，属于休闲娱乐食品。有存贮、食用及携带方便的特点，同时又是一种时尚高雅的享受，奶片是一种具有极高品味而又具有明显社会效益的产品。本发明克服现有技术不足，将奶片营养与保健功能有机地结合起来，提供一种螺旋藻奶片。

发明内容

本发明的目的，是为市场提供提供一种螺旋藻奶片。

本发明螺旋藻奶片：原料除奶粉外，原料有：螺旋藻、木糖醇和赤糖醇、柠檬酸、苹果酸、麦芽糊精、淀粉。本发明采用如下技术方案：① 将螺旋藻清洗，消毒，干燥，粉碎，过50 目筛得螺旋藻粉；② 按配方称取奶粉70 重量份，螺旋藻35 重量份，白糖粉25 重量份，木糖醇25 重量份，赤糖醇20 重量份，柠檬酸0 . 8 重量份，苹果酸0 . 6 重量份，麦芽糊精8 重量份，淀粉7 重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5 . 0 % ，粉碎，粉碎粒度为50 目， 辐照灭菌；③ 压片；④ 检验；包装；即得本发明产品。

螺旋藻：

1. 螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

2.螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

3.螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

5.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，钱莫罗（Chamorro）博士发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局（FDA）认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。　

　　螺旋藻的细胞壁很薄，厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖构成的，极易被降解，消化吸收率达95%。

6.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。

7. 螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。

本发明的积极效应在于：本发明方法工艺简单，易于实现工业化生产。本发明是一种即营养有具有保健功能的新型美味健康食品，适宜广泛人群。

具体实施方式

 实施实例：① 将螺旋藻清洗，消毒，干燥，粉碎，过50 目筛得螺旋藻粉；② 按配方称取奶粉70 重量份，螺旋藻35 重量份，白糖粉25 重量份，木糖醇25 重量份，赤糖醇20 重量份，柠檬酸0 . 8 重量份，苹果酸0 . 6 重量份，麦芽糊精8 重量份，淀粉7 重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5 . 0 % ，粉碎，粉碎粒度为50 目， 辐照灭菌；③ 压片；④ 检验；包装；即得本发明产品。