[发明专利]一种热带水果风味炸糕及其制备方法

权利要求书

1.一种热带水果风味炸糕的制备方法，其特征在于：所述炸糕按照重量组份计算，采用原料芒果2-4份、菠萝3-6份、鲜椰肉1-2份、荔枝2-4份、龙眼2-5份、杨桃3-7份、木瓜4-6份、番石榴2-3份、人心果1-3份、红毛丹1-2份、酸梅豆5-8份、小麦粉40-50份、淀粉适量、白糖适量制备而成，其制备方法如下：

①芒果、菠萝、鲜椰肉、荔枝、龙眼、杨桃、木瓜、番石榴、人心果、红毛丹、酸梅豆取新鲜果肉，切碎后放入容器内放置5-10分钟，溢出的果汁收集后待用；

②在①中制得的果肉碎丁中加入适量淀粉和白糖，充分搅拌后制成馅料；

③小麦粉加入先前收集的果汁和适量开水和面，制成面团，把面团揉成长条状，揪起一小块面，先揉成球，再将面球捏扁制成面皮，放入适量馅料后收口，再团成球状，在球外表撒一层干面粉，轻压成略扁平的面饼状；

④锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，沿着锅边放入面饼，开小火炸4-6分钟，炸至两面金黄取出即可。

2.一种风味炸糕，使用权利要求1中所述方法制备的炸糕。