[发明专利]一种鲑鱼的烤制方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种鲑鱼的烤制方法。

背景技术

鲑鱼是人们日常生活中喜爱饮用的鱼类之一，其肉质非常鲜美，并且具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。烤制鲑鱼是人们喜爱的吃法之一，目前传统鲑鱼的烤制方法简单，主要靠碳烤法，吃起来不但口味一般，而且把其营养成份丢失，不具备保健功效。

发明内容

本发明为解决现有传统鲑鱼的烤制方法，针对碳烤法，发明一种鲑鱼的烤制方法。

本发明的技术方案是，一种鲑鱼的烤制方法，其特殊之处是：

材料：鲑鱼500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、葱花、洋葱、胡椒粉、盐、味精、蒜末、各适量；

方法：将鲑鱼洗净片成1.5厘米厚的鱼肉块，按比例将奶油、盐、味精、芝麻油均匀抹在鱼肉上腌制30分钟，在烤盘上放置铝箔纸，放上适量姜、葱花、洋葱、蒜末，把鱼肉放入烤制约15分钟，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待鱼肉两面呈焦黄色即可食用。

技术效果

本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种鲑鱼的烤制方法，吃起来不但外稣内醇，鱼肉滑嫩，鲜香味美，而且不丢失营养成分，能把其保健功效保留。

具体实施方式

按比例准备材料：鲑鱼500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、葱花、洋葱、胡椒粉、盐、味精、蒜末、各适量；

方法：将鲑鱼洗净片成1.5厘米厚的鱼肉块，按比例将奶油、盐、味精、芝麻油均匀抹在鱼肉上腌制30分钟，在烤盘上放置铝箔纸，放上适量姜、葱花、洋葱、蒜末，把鱼肉放入烤制约15分钟，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待鱼肉两面呈焦黄色即可食用。