[发明专利]一种青稞豌豆营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种青稞豌豆营养粉，其特征在于该青稞豌豆营养粉的组分及各组分的质量份为：膨化青稞28~34质量份、炒豌豆26~32质量份、膨化糙米10~16质量份、炒黄豆1~3质量份、炒白芝麻1~3质量份、麦芽糊精21~28质量份；

制备方法如下：

（1）粉碎

按上述质量份分别称取膨化青稞、炒豌豆、膨化糙米、炒黄豆和炒白芝麻，并将其混合，然后粉碎、过40~80目筛网，得粉碎物料；

（2）混合

按上述质量份称取麦芽糊精，将步骤（1）制备的粉碎物料和麦芽糊精混合均匀，即得青稞豌豆营养粉。

2.一种青稞豌豆营养粉，其特征在于该青稞豌豆营养粉的组分及各组分的质量份为：膨化青稞28~34质量份、炒豌豆26~32质量份、膨化糙米10~16质量份、炒黄豆1~3质量份、炒白芝麻1~3质量份、麦芽糊精2~4质量份、白砂糖或赤砂糖20~24质量份；

制备方法如下：

（1）粉碎

按上述质量份分别称取膨化青稞、炒豌豆、膨化糙米、炒黄豆、炒白芝麻、白砂糖或赤砂糖，并将其混合，然后粉碎、过40~80目筛网，得粉碎物料；

（2）混合

按上述质量份称取麦芽糊精，将步骤（1）制备的粉碎物料和麦芽糊精混合均匀，即得青稞豌豆营养粉。

3.一种青稞豌豆营养粉，其特征在于所述青稞豌豆营养粉的组分及各组分的质量份为：膨化青稞28~34质量份、炒豌豆26~32质量份、膨化糙米10~16质量份、炒黄豆1~3质量份、炒白芝麻1~3质量份、麦芽糊精21~28质量份、甜味剂0.04~0.10质量份；

制备方法如下：

（1）粉碎

按上述质量份分别称取膨化青稞、炒豌豆、膨化糙米、炒黄豆及炒白芝麻，并将其混合，然后粉碎、过40~80目筛网，即得粉碎物料；

（2）混合

按上述质量份分别称取甜味剂和麦芽糊精，将所称取的麦芽糊精分成第一部分和第二部分，第一部分麦芽糊精与甜味剂的质量比为10:1~15:1，第二部分麦芽糊精的质量=麦芽糊精的总质量－第一部分麦芽糊精质量，

首先将甜味剂与第一部分麦芽糊精混合均匀，然后向甜味剂与第一部分麦芽糊精形成的混合物中加入第二部分麦芽糊精并混合均匀，继后向甜味剂与第一部分麦芽糊精、第二部分麦芽糊精形成的混合物中加入步骤（1）制备的粉碎物料并混合均匀，即得青稞豌豆营养粉。

4.根据权利要求1至3中任一权利要求所述青稞豌豆营养粉，其特征在于以食用级复合膜材为内包装材料，采用固体粉料包装机对青稞豌豆营养粉进行定量包装。

5.根据权利要求1至4中任一权利要求所述青稞豌豆营养粉，其特征在于所述膨化青稞的制备方法为：将青稞粉碎、过40~80目筛网，得青稞粉，然后将青稞粉用饮用水润湿，饮用水的量以青稞粉的水分含量达到18%~20%为限，继后将润湿的青稞粉用膨化机挤压膨化，即形成膨化青稞，所述膨化机一、二、三区的温度分别控制在50~80°C、100~130°C、140~170°C，主轴转速为20~30 Hz。

6.根据权利要求1至4中任一权利要求所述青稞豌豆营养粉，其特征在于所述炒豌豆的制备方法为：向豌豆上喷洒饮用水，搅拌均匀后在密闭洁净容器中于常压、室温放置6~8 h，得润湿豌豆，所述饮用水的量为豌豆质量的8%~16%；然后将润湿豌豆与食盐一起在230~260℃炒制1~5 min，继后除去食盐，得到炒豌豆，所述食盐的量以其与豌豆的质量比达到5:1~8:1为限。

7.根据权利要求1至4中任一权利要求所述青稞豌豆营养粉，其特征在于所述膨化糙米的制备方法为：将糙米粉碎、过40~80目筛网，得糙米粉，然后将糙米粉用饮用水润湿，饮用水的量以糙米粉的水分含量达到18%~20%为限，继后将润湿的糙米粉用膨化机挤压膨化，即形成膨化糙米，所述膨化机一、二、三区的温度分别控制在40~60°C、100~120°C、130~150°C，主轴转速为20~30 Hz。