[发明专利]一种凤莲花银耳甜汤

说明书

技术领域  本发明涉及一种凤莲花银耳甜汤及其制作方法。选用纯天然凤莲花、银耳、鸭梨、枸杞、冰糖等，经小火慢炖而成。凤莲花中含凤莲花粉、胚胎（莲花素、莲花碱等）、凤莲花蜜等营养物质，凤莲的花瓣中含有强抗氧化物——花青素苷，其作用能够抗癌防衰老。此外，凤莲花中还含有十几种氨基酸、六种维生素及铁、硒等微量元素。这些养分对人体都是有很好的调理作用的。凤莲花其性温，各种体质的人都可以食用，能够护肤养颜、清热解暑、强健体魄、延缓衰老、健脑益寿、调节人体内分泌等诸多功效。银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效，作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对于高血压、血管硬化等患者，尤为适宜。鸭梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用，梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。枸杞能够治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症，可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。用以上优质的食材经炖煮后，结合了凤莲花自身清淡甜美的口感和银耳粘糯甘甜的特点，既能保证口感的甜美，又能在进补滋养上起到极大的疗效作用，可以帮助镇定安神、延缓衰老、美容养颜、健脾养胃、补充气血、同时又能改善食欲不振，提高机体免疫力等功效，是一道十分有特色又非常有营养价值的健康甜品。

背景技术  甜汤是一种甜品，是甜味的汤。广府人称它做“糖水”，外省人统称它做“甜品”，而潮州则呼之为“甜汤”。种类很多，而流行于广东、广西、香港、澳门等地甜汤煮得较稠，因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。 糖水的起源可以追溯到古代王公贵族宴会后吃的一种甜汤，其功能是调和食气，帮助消化。历经千年演进，糖水已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分。好的糖水不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更能达到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”、“医食同源”的保健效果。如唐朝有夏季糖水“冰莲百合”，宋朝有冬季糖水“赤豆糖粥”，而清代大行其道的“酸梅汤”更是流传至今。甜汤一般于晚餐后，或于晚饭后作宵夜享用。糖水可热食或冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻糊。较新式的有各种水果的西米露、西米捞，以及杨枝甘露等。

凤莲花是属于莲科凤莲属的水生植物，有糖、槲皮素、异懈皮苷木犀草素、木犀葡萄糖苷、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄苷、山柰酚-3-二葡萄苷，等多种黄酮，且花中还含有丰富的生物碱。凤莲花中含有胚胎（莲花素、莲花碱等）、凤莲花粉、凤莲花蜜等营养物质，花瓣中强抗氧化物——花青素苷具有抗癌防衰老的作用。通过理化性质和波谱学方法鉴定后发现：结果分得了六个黄酮醇苷类化合物,分别为：黄芪苷、槲皮素3-O-甲基-3′-O-β-D-吡喃木糖苷、槲皮素3′-O-β-D-吡喃木糖苷、异槲皮苷、山萘酚3-O-β-D-芸香糖苷、芦丁等。此外，凤莲花还含有多种氨基酸、丰富的维生素，以及铁、硒等微量元素。这些丰富的营养物质能够给人的机体带来良好的身体调节作用。并且，凤莲性温，对各种体质的人都可以服用，能够延缓衰老、护肤养颜、静心健脑、强身健体、清热解暑、调节人体内分泌和生物钟等诸多功效，是维吾尔常用的单方或复方抗病毒药中的主要成分。

甜汤尽管历史悠久，但是作为养生和食疗进补的价值远远不足。传统的甜汤很少才用具有原生态营养价值的材料，多以银耳莲子等作为主要原料，很少能够在口之外对人加以食补，因此其口感品种往往较为单一，而且，摄入过多的蔗糖类物质会加大肠胃的消化负担，更容易引发肥胖、糖尿病、肠胃疾病等诸多健康隐患。然而，本发明选取了营养丰富的凤莲花为主要原料，配以优质的银耳、鸭梨、枸杞均衡了营养，并且凤莲所具有的独特香甜的口味和安神、护肤、养颜、解暑等诸多养生功效，以及银耳和鸭梨的润肺、生津、止咳的作用，能够综合有效的调理机体，非常适合感染咳嗽、哮喘发作的人士服用，同时凤莲银耳甜汤既保留了传统甜汤鲜美香甜的口感，又因为凤莲的加入丰富了传统甜汤口感单一的不足，具有丰富的营养和疗效，是一款非常理想的食用保健佳品。

发明内容 本发明的关键技术要点：选用纯天然凤莲花、银耳、鸭梨、枸杞、冰糖等，经小火慢炖而成。

本发明凤莲花银耳甜汤的配方如下（重量百分比）：纯天然凤莲花20.0-30.0、银耳10.0-20.0、鸭梨15.0-20.0、枸杞1.0-3.0、冰糖1.0-3.0、矿泉水至100；