[发明专利]一种保健啤酒的加工方法无效
| 申请号： | 201310257200.0 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103289851A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 毕朝章 | 申请（专利权）人： | 贵州苗都酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 王蕊 |
| 地址： | 556000 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保健 啤酒 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种保健啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各组分的配比为：蓝莓汁5-80g：桂圆汁10-20g：啤酒1000g；该啤酒的加工方法为：将蓝莓汁、桂圆汁按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述蓝莓汁的制作方法如下：
（1）采摘新鲜成熟的蓝莓果，分拣洗净后速冻备用，温度 -10~-20 °C；
（2）将冷冻的蓝莓果处于20-25 °C下解冻制浆；
（3）灭菌，然后冷却，温度保持在2-10 °C低温过滤澄清，即得。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述桂圆汁的制作方法如下：将桂圆去皮去核加入5倍质量的纯净水打浆；灭菌，然后冷却，温度保持在2-10 °C低温过滤澄清，即得。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述啤酒为生啤酒或熟啤酒。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述二次过滤采用0.1-1微米的微孔薄膜。
6.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述灭菌，为采用熟啤酒时经巴氏灭菌。
7.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述澄清剂为明胶。
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