[发明专利]一种桑枝栽培秀珍菇及调控出菇时间的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，更具体地讲是涉及一种桑枝栽培秀珍菇及调控出菇时间的方法。

背景技术

秀珍菇，学名Pleurotus geesteranus，是我国近年来增长速度最快的食用菌种类之一，是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，是近几年新开发的一种优良珍稀食用菌，秀珍菇无论在食用方面或栽培、产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力极其旺盛，具有很强的生长能力，可以在桑枝、稻草、麦秆、香蕉秆、棉籽壳、玉米秆、花生秆、玉米芯、花生壳等很多农业废弃物上生长，容易进行人工栽培，是一种高产优良食用菌。秀珍菇营养丰富，味道鲜美，质地细嫩，蛋白质含量比其他食用菌和蔬菜更高，而且含有人体必需和食物中缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪、鲜美可口、风味独特的食品。虽然秀珍菇的栽培虽然已在许多地区得到大力推广，但是由于食用菌栽培原料的减少和规模化生产的扩大，木屑、稻草、棉籽壳等原料需求量大，特别是棉籽壳等原料价格不断上涨，其他栽培料货源紧张，特别是我国南方地区没有棉籽壳等农副产品，因此在栽培生产过程中怎样降低生产成本，需要摸索改良秀珍菇的栽培原料，以达到进一步高产稳产、改善品质的目的。

我国是世界蚕丝业的发源地，自古农桑并举，是世界上养蚕和桑树栽培面积最大的国家，目前全国桑园面积已经达到80多万公顷(hm²)，遍布我国华北和西北以南20多个省市自治区。据推算，生产1吨蚕茧，产出3.3吨蚕沙，0.67吨蚕蛹，16吨桑枝。桑树除采叶养蚕外，其枝、根、果实和桑叶均具有很高的药用价值和其他开发价值。尤其是桑枝产量较高，平均每亩成林桑园年产桑枝1.2-1.5吨，全国年产桑枝总量达到2000万吨，为蚕桑生产过程中最为丰富的副产物资源，为食用菌的栽培基质提供了丰富的原料来源。

长期以来，秀珍菇的栽培方法，主要是沿用木生食用菌栽培的通用技术，包括菌种制备、栽培包制作、配方与搅拌、灭菌、接种与排包等。高等教育出版社2008年出版的由黄毅主编的《食用菌栽培》中提出，熟料栽培秀珍菇的技术措施，并在生产上广泛应用。中国专利申请号为201210596551.X公布了一种秀珍菇周年生产技术，每年分1-6月，6-9月，9-12月三个生产周期，并利用喷水降温结实。到目前为止，尚未见到有直接对栽培菌袋进行调控秀珍菇出菇时间的栽培方法。

发明内容

本发明旨在提供一种利用农业废弃物生产秀珍菇，而且根据市场需求随时调控出菇的栽培方法，目的在于提供一种生长周期短，成本低廉，技术简单，针对中小型秀珍菇生产企业或个人使用的秀珍菇调控出菇栽培技术。

本发明所述的调控秀珍菇出菇时间的栽培方法，所使用的栽培设施主要指普通民房、塑料大棚、日光温室、专用菇房、地下式或半地下式塑料大棚、拱棚、蚕桑养殖中所使用的蚕房等具有具体建设设施的场所。栽培料主原料为桑树枝，主要为桑树间伐后的残枝，经过粉碎后的木屑和树皮屑的混合物。栽培料含有质量百分比40-80％的桑树木屑、0-40％的棉籽壳，0-10％的稻草屑，0-40％的玉米芯或甘蔗渣，0-25％桑枝片段，15-25％的麸皮或米糠，0-3％玉米粉，1％的石膏粉，1％的石灰粉，1％的白糖，1％的过磷酸钙等。

由于秀珍菇属于广温型，菌丝生长温度在2-35℃，子实体生长温度在5-30℃，因此，菌种选择以当地主推品种为佳。在日平均温度2℃以上的条件下，菌种制备时间和播种时间在周年内的任意时间，在菌丝长满菌袋后，任意时间出菇。

本发明桑枝栽培秀珍菇及调控出菇时间的方法，包括以下步骤：

(1)原种制备：采用常规方法对一级母种保存和繁殖，使用常规方法对二级种原种进行繁殖和扩大，培养后选择长势优良的菌瓶为种子。

(2)桑枝粉碎：使用枝桠粉碎机，先切片再锤式粉碎，从而获得细度较小的木屑，粉碎后风干贮存。

(3)桑枝切断：使用铡草机切割桑枝成1-5cm的片段。

(4)装袋：按照秀珍菇生长培养基配方，称重，混合，加物料重量1.3倍的水，拌料，含水率约为60％，拌料后吸水平衡约半个小时后装袋，装袋选用聚丙烯塑料袋，大小为17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm。

(5)灭菌接种：将栽培袋，经高温湿热灭菌，冷却后接入原种菌种。