[发明专利]一种降火油茶蜂蜜

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品加工技术领域，特别是一种降火油茶蜂蜜。

背景技术

上火是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状, 而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医认为是“上火”了。以五脏六腑为纲划分，上火一般分为心火、肺火、胃火、肝火、肾火。如胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。降火则是指治疗热盛火升的一种方法，目前，降火的方法主要有药物降火和食物降火等，不同的火症，需要服用不同的药物或食物。用于降火的中成药有牛黄上清丸、牛黄解毒丸、黄连上清丸、牛黄清火丸等，用于降火的食物有绿豆、百合、苦瓜、茶叶、苦杏仁、枇杷叶、西瓜等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富，具有清热化湿、补脾养胃、生津益肺、解热清凉、润肠通便等功效，能降胃火的保健食品。

为实现上述目的，本发明所采取的技术措施是发明一种降火油茶蜂蜜，是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 40-50        蜂蜜 20-30        山楂2-5

罗汉果  5-10        山竹  2-5         山药2-5

荞  麦  2-5         竹叶  2-5         豌豆2-5；

其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽、蜂蜜、罗汉果、山楂、山竹、山药、荞麦、紫菜、豌豆，备用；

B、毛茶油制备：

a、压榨：将备用的油茶籽、山楂、山竹、荞麦、豌豆混合，在0-10℃进行低温压榨，得压榨后的毛茶油，备用；

b、粗滤：将备用的毛茶油加热至80-120℃，再将占毛茶油总重量10-20%的脱色剂，分三次加入，每次搅拌均匀后过滤，收集最后一次过滤的油液，成为粗滤茶油，备用；

c、精滤：将备用的粗滤茶油在1.0 -3.2Mpa压力下，进行超滤，收集滤后油液，得精滤茶油，备用；

C、原料处理：

a`、山药处理：将备用的山药切成薄片，投入提取罐中，向罐中加入3-5倍山药重量的清水，在40-80℃保温提取，时间为0.5-3.2小时，过滤，得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的清水，仍然在40-80℃保温提取，时间0.5-1.0小时，过滤，得二次提取液；合并两次提取液，得山药水提液，备用；

b`、竹叶处理：将备用的竹叶投入温度为60-100℃热水中，浸泡1-4小时，过滤，收集滤液，得竹叶水提液，备用；

c`、罗汉果处理：将备用的罗汉果破碎，投入提取罐中，向罐中加入4-8倍罗汉果重量的清水，煮沸0.5-1.2小时，过滤，得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的清水，煮沸0.5-1.0小时，过滤，得二次提取液；合并两次提取液，得罗汉果水提液，备用；

d`、浓缩I：将备用的山药水提液、竹叶水提液、罗汉果水提液在50-85℃进行真空浓缩，分别浓缩至原体积的1/3、1/5、1/4，得山药浓缩液、竹叶浓缩液、罗汉果浓缩液，备用；

e`、静置：将备用的山药浓缩液、竹叶浓缩液放入冷库中，在0-6℃下静置3-12小时，过滤，收集上清液，分别得山药滤液和竹叶滤液，备用；将罗汉果浓缩液在常温下静置12-36小时，过滤，收集滤液，得罗汉果滤液，备用；

f`、浓缩II：将备用的山药滤液、竹叶滤液、罗汉果滤液投入降膜浓缩器中，在40-65℃浓缩至原体积的1/2，过滤，分别得山药液、竹叶液、罗汉果液，备用；

D、混合：

a``、初混：将备用的蜂蜜、罗汉果液、山药液、竹叶液投入混合器中进行混合，搅拌2-4小时，然后，将温度加热至40-60℃，保温20-50min，过滤，收集滤液，得蜂蜜混合液，备用；

b``、冷静：将备用的蜂蜜混合液放入冷库中，在0-10℃静置6-12小时，过滤，收集滤液，得冷静处理后的蜂蜜混合冷静液，备用；

c``、复混：将备用的精滤茶油和蜂蜜混合冷静液投入震荡器中，震荡10-26小时，过滤，收集震荡匀化后的液体，即得降火油茶蜂蜜。

其优化的技术方案一是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 50        蜂蜜 20         山楂4

罗汉果 10        山竹  4         山药4

荞  麦  2        竹叶  2         豌豆4。