[发明专利]一种什锦水果水晶汤包

权利要求书

1.一种什锦水果水晶汤包，其特征在于，什锦水果馅包括以下重量份原料：荔枝10-20、芒果15-10、哈密瓜25-30、蓝莓10-15、草莓15-10、荷花1-2、荷叶2-3、桂圆3-5、蜜桶花1-2、金银花0.5-1、梨花0.5-1、蜂蜜10-15、红酒2-3；包子皮包括以下重量份原料：澄粉50-60、太白粉10-15、绿茶粉1-2、开水适量。

2.如权利要求1所述的一种什锦水晶包子的制做方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的荷花、荷叶、桂圆、蜜桶花、金银花、梨花用3-5倍水浸提，再浓缩成浓缩液，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后置于冷冻室，冻成冰后，拿出，做成冰沙；

（2）将所述重量份的荔枝、芒果、哈密瓜、蓝莓、草莓去皮去籽后，用所述重量份的红酒闷润30-60分钟；

（3）将上述闷润好的荔枝、芒果、哈密瓜、蓝莓、草莓置于罐中，将所述重量份的蜂蜜倒入罐中，腌制3-5天，捞出备用；

（4）将上述的中药冰沙与腌制好的荔枝、芒果、哈密瓜、蓝莓、草莓混合，搅拌均匀，做成水果馅；

（5）将所述重量份的澄粉、太白粉、绿茶粉，混合后投入搅面机中，边搅拌，边加开水，出料后，做成水晶包子皮；

（6）将做好的什锦水果包子馅置于水晶包子皮中间，做成水晶包，蒸熟即可，冰沙融化，即成水晶汤包。