[发明专利]一种猴头菇冲剂的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种猴头菇制剂的制作方法，具体是一种猴头菇冲剂的制作方法。

背景技术

猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老，对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。

传统食用猴头菇的方法是作为菜肴，可炒、蒸、炖等，家庭保健食用的方法是煮水服用，而这些方法都需要花费一定的时间，对现代快节奏的中青年上班簇来讲，大多身体长期处于亚健康状态，将猴头菇作为食疗方法，天天花费时间烹饪服用不现实。

中国专利CN101611910A公开了一种猴头菇冲饮及其制作方法，该猴头菇冲饮由15％猴头菇提取物，35％麦芽糊精，10％白砂糖，10％低聚糖，8％果糖，2％甘草提取物，8％植脂末，10％速溶绿茶粉，0.6％柠檬酸，0.4％抗结剂，0.6％的香兰素，0.4％椰奶香精。它的技术方案是将原料预处理后，经过蜜炙、提取、浓缩、配液、喷雾干燥，与辅料混合均匀，造粒干燥，最后根据销售要求包装。该制剂添加物较多，且制备工艺复杂。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种猴头菇冲剂的制作方法，以期实现制备简单，制成的制剂便于携带、无添加剂，具有一定的保健治疗效果。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：

一种猴头菇冲剂的制作方法，首先选取猴头菇，然后依次进行清洗工序、浸泡工序、蒸熟工序、切片烘干工序、粉碎工序、灭菌工序和包装工序；所述浸泡工序中用的浸泡液由质量份数3～5份的灵芝和质量份数5～10份的亚硒酸钠加水配置而成。

具体步骤为：

（1）选取猴头菇：选取24h内采摘的新鲜猴头菇，去掉菇柄；

（2）清洗工序：用流动的清水冲洗干净；

（3）浸泡工序：清洗干净的猴头菇浸泡于浸泡液中24～36h。

（4）蒸熟工序：蒸笼铺上纱布，将步骤（3）浸泡过的猴头菇逐个摆上蒸笼，大火烧沸后，蒸10～15min，蒸完后让其自然冷却；

（5）切片烘干工序：将蒸好的猴头菇切片，优选切成2～5mm厚的片状，均匀地摆在烘架上，烘房温度从35℃逐渐升温，按照每隔1h升高1～2℃的速度升温，升温至40～50℃，烘8～10h，烘干直至将猴头菇切片的水分控制在10～13%；

（6）粉碎工序：采用超细研磨机研磨，研磨后过180～200目筛；

（7）灭菌、包装工序：将粉末状猴头菇在160～180℃微波杀菌或高温灭菌2h，灭菌后按照标准包装，如每袋5g。

有益效果：与现有技术相比，本发明的显著优点是：本发明制备简单，便于大规模生产；本发明制成的制剂便于携带、无添加剂，安全性高，可作为保健食品长期服用；本发明制成的冲剂有一定的治疗、防治疾病的作用，可以显著提高机体抗氧化、防衰老作用，对治疗胃肠道、消化系统疾病疗效较好。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明进一步说明，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干变型和改进，这些也应视为属于本发明的保护范围。

实施例1

选取24h内采摘的新鲜猴头菇，去掉菇柄；用流动的清水冲洗干净；浸泡于浸泡液中24h。将30g的灵芝和50g的亚硒酸钠加10L水配置成的浸泡液可以浸泡50个猴头菇。蒸笼铺上纱布，将浸泡过的猴头菇逐个摆上蒸笼，大火烧沸后，蒸10min，蒸完后让其自然冷却；将蒸好的猴头菇切片，切成2mm厚的片状，均匀地摆在烘架上，烘房温度从35℃逐渐升温，按照每隔1h升高1℃的速度升温至40℃，烘8h，烘干直至猴头菇切片的含水量降至10%；采用超细研磨机研磨，研磨后过180目筛；将粉末状猴头菇按照每袋5g的份量包装。

实施例2