[发明专利]一种正营养强化复合大米

说明书

技术领域

本发明属于一种正分子强化营养和复合营养相结合的正营养保健复合大米。

背景技术

随着中国经济的高速发展，人民生活水平的大幅提高，老百姓的健康长寿意识也大幅提升，健康长寿观念已深入人心，健康才会快乐，长寿才会幸福的理念已开始普及，健康消费观念与生活质量观念已深入到千家万户的百姓中，随着营养科学和医学科学的发展，对能量营养素质与量的平衡直接影响着人类健康。新世纪科学研究的发展明确的指出要提高能量营养素的质量，减低摄入量，严格控制过量，尤其是主食粮的糖类能量营养素过量摄入会导致体重超标，轻度肥胖，重度肥胖等现象，就会患肥胖病，脂肪肝，高血压，高血脂，糖尿病，心脑血管疾病，癌症等富贵病。

主食粮是人类一日三餐不可缺少的食物，是直接提供人体能量的营养素，过量摄入就会转化为脂肪聚积在体内各器脏与皮下，导致人体肥胖，会导致一系列肥胖、三高、五高、心脑血管，脂肪肝甚至癌症等富贵病，严重影响人类健康和人类寿命。

传统的饮食习惯都选用单一五谷类食物为主食，营养偏面极不平衡，不利于健康，但五谷类食物糖类能量营养素含量很高，蛋白质含量不高，质量也不理想，必须脂肪酸含量很低，所以单一的五谷类食物作为主食粮已经不能满足现代人健康长寿的要求。随着新世纪营养科学和医学科学研究发展明确指出人类要降低能量，提高质量，控制摄入量，预防以肥胖引起的一系列富贵病的发生。

我们研发的正营养强化复合大米是在复合粮食的营养基础上增加了强化正营养，使一种主食粮一天摄入量的营养素能够达到国家的推荐量以上，对于偏食偏营养习惯的人群是一大福音，对于经济较落后的地区更是一大健康的福音，通过主食营养摄取就能基本保障人民的健康营养，其实国家的推荐量有很多营养素本身是一个较低的指标，尤其是在维生素一类。但是人民的饮食营养除了能量营养素外，远远达不到国家的推荐量。在小康社会的条件下，能量营养素的脂肪，蛋白质、碳水化合物严重超标，超重和肥胖人群的比例大幅提高，亚健康类疾病非常严重，给国人亮起了红灯，生活条件好了，反而亚健康疾病大幅提高，只要原因就是营养不平衡。

一、在经济发达地区，能量营养素的脂肪，蛋白质、碳水化合物严重过量，造成超重和脂胖人群大幅增加，大腹便便已成了一种反健康的时尚。

二、维生素类的营养严重缺泛，大鱼大肉多了，蔬菜类摄入量太少了，蔬菜类含有丰富的水溶维生素和β-胡萝卜素，还是高纤维强碱性食物原料，动物类食物是强酸性食物原料，两者不平衡造成了体内各种水溶性维生素的严重缺泛，体内酸碱失衡，膳食纤维缺泛，肠道不畅，有害病菌的增多，血液呈中性与微酸性状态是直接产生三高五高与心脑血管疾病的原因。

三、体内必须脂肪酸ω-3与ω-6严重失衡，是造成心血管疾病高发的直接原因，美国哈佛大学医学院多年的研究已经证实这一点。

四、缺泛部分矿物质之类也是给健康带来严重危害，适量的矿物质和维生素是调节人体生长发育与健康生存不可缺少的营养素，各种营养素的平衡是保障人类健康的基础。

五、能量营养素与非能量营养素的平衡，能量营养素与人体活动的平衡，五色食物多种活性营养物质的摄入量提高是人体免疫营养的基础，提高人体免疫功能，增强抵抗力是人体预防疾病的最佳途径，所以食物要多色多样化平衡膳食，才能使人类更健康更长寿。

六、正营养是正分子营养的简称，正营养促进正能量，正能量促进中国梦，人民健康是成就中国梦的基础，人民的健康可以为国家节约惊人的卫生医疗费用，能量营养素的控制不但提高了人民的健康水平，大幅减低了肥胖病与三高五高等一系列亚健康疾病的发生，每年为国家节约的食物原料是一个十分惊人的数字，提倡正营养，消灭亚健康，人人讲营养，全民就健康。

本发明的目的是将主食粮非能量营养素的营养成份强化到国家推荐量的水平之上。

除了对能量营养素的脂肪、蛋白质、碳水化合物和不含缺泛的非能量营养素的磷与钠不必强化外，其他营养素的强化都低于国家营养强化标准，营养强化还必须要注重食物的口感。

下面结合实例，对本发明加以进一步说明。

实例一：1000克正营养强化复合大米具体原料配方与制备：

选用各种免淘的主食粮原料：

粳米200克、糯米50克、晚籼米250克、黑米50克、黄玉米100克、高梁米100克、香大米50克、黄豆100克、花生仁50克、薏米50克。