[发明专利]流化床凋萎茶叶的制作方法有效
| 申请号： | 201310276494.1 | 申请日： | 2013-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN103404620A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 秦名祥 | 申请（专利权）人： | 安徽良奇生态农业科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 流化床 凋萎 茶叶 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种流化床凋萎茶叶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将采摘后的鲜叶送入流化床中，以30℃热风翻吹4-6小时；
（2）、灭酶定香：将叶直接送入230-250℃烘箱内，鼓热风翻吹茶叶4-10分钟，出叶；
（3）、杀青：将叶放入杀青锅内进行锅炒杀青，锅底温度125-130℃，翻叶8-15分钟；锅底温度降为80-90℃，不断翻叶10-15分钟，至叶面失去光泽，叶质变柔软，清香透露；
（4）、揉捻：杀青后茶叶加入至90-110℃加热锅，热揉10-18min；再降温至40-50℃，揉5—10min，再升温至130-140℃，热揉5-10分钟；
（5）、理条：将茶叶送入理条机理条；
（6）、烘干：将理条后的茶叶在100-110℃锅内，翻炒抖开烘至含水率12-16%；再降温至65-80℃，翻炒烘至含水率5—6%即得。
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