[发明专利]一种岳西翠兰的加工方法有效
| 申请号： | 201310276523.4 | 申请日： | 2013-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN103392838A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 崔栋梁 | 申请（专利权）人： | 安徽翠兰投资发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 岳西 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种岳西翠兰的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、烫青：将采摘的茶鲜叶放入100℃开水中烫青2-4分钟，捞出；晾干；
（2）、灭酶定香：将烫青叶直接送入180-210℃烘箱内，鼓热风翻吹茶叶4-10分钟，出料；
（3）、润锅，杀青锅润上葡萄籽油与茶油混合油，二者重量比为1：1-2；
（4）、杀青：将叶放入杀青锅内进行锅炒杀青，锅底温度40-50℃，翻叶10-20分钟；锅底温度升为130-140℃，不断翻叶4-7分钟，至叶面失去光泽，叶质变柔软，清香透露；
（5）、揉捻：杀青后茶叶降温至加热锅至60-70℃，热揉4—5min；再冷却至室温，冷揉4—5min；再加热至110-120℃，热揉7—15min；
（6）、理条：将茶叶送入理条机理条，槽锅内加上理条棒，理条棒采用茶树棒；
（7）、烘干：将理条后的茶叶在120-130℃锅内，翻炒抖开烘至含水率14-18%；再降锅温至90-100℃，翻炒烘至含水率5—6%即得。
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