[发明专利]一种正营养动植物油混合普健康经济型A级双合食用油

说明书

技术领域

本发明属于一种工薪族大众人群消费的普健康经济型动植物油混合双合食用油

背景技术

随着营养科学与医学科学的发展，对能量营养素质与量的平衡是直接影响着人类的健康。科学研究的发展已明确的指出要提高能量营养素的质量，严格控制过量，尤其是脂肪类能量营养素。过量摄取亚油酸会导致DHL胆固醇含量降低，增加罹患动脉硬化的风险。此外，欧美性癌症(肺癌、乳癌、大肠癌、前列腺癌、肾癌等)的大部分是由于过量摄取亚油酸引起的，要特别引起注意，所以必须要与α-亚麻酸平衡摄取。

脂肪类营养素动植物食用油是关系到每个家庭的健康问题。从原料的选择、低温制油与低温精炼工艺、营养配比、密封包装、低温保存、避光设施、烹饪方式、限时使用和计量使用等问题上必须要用现代科学的方式来实行。

脂肪的质量与营养配比和摄入的数量直接关系到人类富贵病的发生。(如高血压、高血脂、高血糖、高血粘稠、肥胖病、糖尿病、脂肪肝、由血液病引起的心脑血管疾病，癌症等)

我国是一个泱泱大国，五十六个民族的大家庭，经济发达和落后的地区较为明显，穷富差距较大，中低收入人群也不占少数，油料种植种类差别很大，富含α-亚麻酸的特种油作物种植面积不是很大，如紫苏油、亚麻油、沙棘油一类的植物应大力推广种植，对国人的健康有着很大的意义，如果国人的脂肪酸摄入量是平衡的或较平衡的话，心血管疾病就大幅减低，尤其是ω-6与ω-3的必需脂肪酸每天的摄入量是1∶1和2∶1的话，心血管疾病和其他慢性疾病的发生率会很低，对国人的健康与寿命是有很大的提升，尤其是双合油的发明使必需脂肪酸不被破坏与损失，更不会产生致癌物质，高温油炒低温油拌是一种很科学的烹饪方式，值得推广，我们研究正分子营养普健康经济型A/B级双合食用油主要是针对一些沿海地区常吃深海鱼类人群与富含α-亚麻酸油料植物种植地区的人群和中低收入的人群。如果常吃深海的鲭鱼、鲑鱼、鳕鱼等和常吃紫苏油、亚麻油、沙棘油的人群那么普健康经济型的A/B级双合食用油是他们的佳配，他们体内的ω-6与ω-3必需脂肪酸水平一定会在1∶1和2∶1水平之间，那么当然会比较健康了。对于中低收入人群来说主要是经济上较为适宜他们的开销，对比市场上其他食用油无法相比，不是在同一水平上，包括金龙鱼调合油，ω-6与ω-3是5∶1又不是双合油，没有高温油和低温油分离使用，高温炒菜时会氧化50％以上的必需脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸氧化会大于ω-6，必须脂肪酸的损失是惊人的，所以西方国家喜欢用低温烹饪，把α-亚麻酸高含量的植物油和钻石级6度深海鱼油用冷拌方式来食用，这也是科学的饮食方式，值得提昌。

我们设计研究的正营养动植物油混合普健康经济型A/B级双合食用油是价廉物美的好油，表面上看ω-6与ω-3必需脂肪酸比例是3∶1和4∶1，但它直接提供了高含量的EPA/DHA，标准普健康的植物油ω-6与ω-3是2∶1，每千克双合食用油ω-3是脂肪酸就是α-亚麻酸含量在133-140克，在人体内转化为EPA/DHA才会发挥各种健康功能，但它的转化率很低，在3％-10％之间，大多数人群的转化率在6％左右，标准普健康植物油含α-亚麻酸每千克140克为例，转化率为8％计算也不过是11.2克EPA/DHA，正营养动植物油混合普健康经济型双合食用油B级是12克，A级16.5克，这就是动植物混合油的优势所在。是钻石级6度深海鱼油的功劳，所以正营养动植物油混合普健康经济型A/B级双合食用油适宜于中低收入的大众人群的普健康消费。

普及健康知识，尤其是脂肪酸的健康知识，让人民有一个健康消费理念，就是要少吃油，吃好油，为健康、选好油的健康消费观念。

下面结合实例对本发明加以进一步说明：

实例一：1000克正营养动植物油混合普健康经济型A级双合食用油原料配方与制备：

400克高温油具体原料配组和脂肪酸含量如下：

600克低温油具体原料配组和脂肪酸含量如下

高温油与低温油总脂肪酸含量如下：

其中必需脂肪的ω-6和ω-3脂肪酸的比例为3∶1，每千克含EPA/DHA16.5克。

一种正营养动植物油混合普健康经济型A级双合食用油的具体制备工艺如下：