[发明专利]一种具有增强免疫力和记忆力功能的保健食品

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体地讲是涉及一种具有增强免疫力和记忆力的保健食品。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来入侵的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是生物进化过程的产物。对于中老年人来说，随着年龄的增长蛋白质分解代谢大于合成代谢，容易出现蛋白质的负平衡，加上日常饮食中，蛋白质摄取量偏低，而且消化吸收和利用率降低，更易加重了这种负平衡，这对维持中老年人的肌力、免疫力等都十分不利。此外，运动时不仅消耗大量能量，也使蛋白质分解代谢加剧，甚至可出现蛋白质的负平衡，因此，为了维持人体正常的免疫力，应当增加蛋白质的摄入，特别是应增加优质蛋白的摄入，这对中老年人来说尤其重要。

记忆力则是识记、保持、再认识和重现客观事物所反映的内容和经验的能力。而造成记忆力减退的因素有很多，如：不良情绪、睡眠质量、身体(心理)疾病、年龄、用脑过度、压力和不良嗜好等。随着年龄的增长，特别是进入中老年阶段，由于饮食不注意等原因，常会导致血液中血脂成分的增加、血液粘稠度增大、血液流速缓慢等现象的发生，从而造成脑部供血供氧不足，神经细胞萎缩变性，最终导致记忆力减退。同时，随着年龄的增长，大脑中脑细胞数目和神经突触数量的减少，导致信息传递的速度与质量下降，也会导致记忆力的减退。因此，改善中老年人的记忆力越来越受到人们的重视，可以改善记忆力的产品也越来越受到消费者的亲睐。

目前，增强免疫力的方法通常都是通过食疗、西医注射免疫球蛋白等方法来完成，但现有食疗配方效果有限，注射免疫球蛋白也存在一定的不安全性。同样，增强记忆力的方法也存在同样的问题，目前增强记忆力的保健食品主要以多种中药提取物(如银杏等)、大豆磷脂、牛磺酸及鱼油等为主要原料，该类产品大多都存在成分复杂、增强记忆力作用机理不明确、服用量较大、质量难以控制等方面的种种缺陷。

因此，围绕增强免疫力同时改善脑健康、改善记忆力的问题，发明一种能安全、作用机理明确、可有效补充人体所需优质蛋白质以增强人体免疫力，且能改善大脑机能以增强记忆力的保健食品，是本领域亟待解决的问题之一。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有增强免疫力和记忆力功能的保健食品。

本发明是通过如下技术手段实现的：针对豌豆蛋白、乳清蛋白、DHA、磷脂酰丝氨酸及磷脂各自的特点，将其按一定比例配伍，得到一种具有补充蛋白质以有效增强人体免疫力，且能改善大脑机能以有效增强记忆力功效的保健食品，具有有效增强中老年人的免疫力，改善大脑机能，增强记忆力，预防老年痴呆等脑部疾病等作用。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种具有增强免疫力和记忆力功能的保健食品，按重量百分比包括以下组分：豌豆蛋白粉60～85％、乳清蛋白粉10～20％、DHA藻油1.5～10％、磷脂酰丝氨酸1～10％、磷脂0.5～1％。

优选地，所述豌豆蛋白粉中蛋白质的含量≥70％。

优选地，所述乳清蛋白粉中蛋白质的含量≥80％。

优选地，所述DHA藻油中DHA的含量≥10％。

优选地，所述磷脂酰丝氨酸的纯度≥20％。

优选地，所述保健食品为粉剂。

本发明的保健食品具有增强免疫力和记忆力的功能，适合体质虚弱和记忆力衰退的中老年人服用，各配料的功效及其相互之间的协同作用如下：

人体中常见的抗营养因子有单宁、植酸、植物血球凝集素、胰岛素抑制剂、皂角苷、植物甾醇，而豌豆中所含的植物血球凝集素与豆荚含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；还能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用，因此，豌豆有防治肿瘤的作用。此外，豌豆能够满足人体每天对蛋白质摄入量的需求，消化吸收率高达98％，具有良好的流动性、分散性、乳化稳定性和溶解性等特性；且具有非转基因、非主要过敏源、极低抗营养因子等特点。豌豆种子富含纤维、维生素以及微量和常量元素，特别是含铜、铬等微量元素较多。根据实验评估表明，豌豆蛋白有助于高血压病人的治疗，从而预防和减轻对肾的损害；通过高胆固醇的动物实验评估，豌豆膳食也可有效降低血胆固醇和血甘油三酸脂。优选地，本发明所述豌豆蛋白粉是以欧洲有悠久种植历史的黄豌豆作为原料，通过粉碎、分离、虹吸、絮凝等生产工艺，制成的优质植物蛋白。