[发明专利]枸杞和炎症

说明书

本申请是申请日为2008年9月12日、发明名称为“枸杞和炎症”的中国专利申请200880106070.8(国际申请号PCT/EP2008/062122)的分案申请。

本发明总体上涉及炎症领域。本发明尤其涉及天然化合物在制备治疗炎症的产品中的用途。例如，枸杞提取物被证实具有抗炎特性。

炎症是组织对有害刺激，例如病原体，损伤的细胞，或刺激物的复杂生物应答。其通常是生物体清除有害刺激和引发组织愈合过程的保护性尝试。但是，未充分控制的炎症可以导致几种疾病，不论受试者的年龄如何。

衰老与免疫系统调节异常有关，例如细胞介导的免疫应答的显著下降，伴随增加的体液免疫功能异常（例如，对疫苗的低应答）。此外衰老经常与轻度炎症状态有关。因此，尤其很多老年人处于促进发病和死亡的感染和非感染疾病的高风险中。

枸杞因其对健康的多种益处而闻名，这是基于复合营养（例如，玉米黄素，维生素和宁夏枸杞多糖）成分。

但是，该领域仍然需要具有抗炎特性的可获得的天然化合物。

例如，营养介入，如n-3PUFA(多不饱和脂肪酸)减弱了炎性细胞功能，而且降低了细胞介导的免疫应答（例如，淋巴细胞增殖和NK活性），其可以导致对于宿主防御潜在的不利影响。

因此本发明的目的是为本领域提供可选的天然化合物，其具有抗炎特性并且对于受试者的免疫防御没有任何不利影响。

本发明人惊奇地发现枸杞提取物具有抗炎特性。因此本发明的目的是通过为本领域提供枸杞提取物在制备治疗和/或预防炎症的产品中的用途而达到的。而且发现维持了免疫应答。

因此，本发明的一个实施方式是包括枸杞或其一部分和任选地包含乳或乳蛋白的载体的初级组合物，在制备治疗和/或预防炎症的产品中的用途。

该产品可以设计用于口服或局部施用。

乳或乳蛋白可以获自动物或植物来源，或来自其混合物。优选地，乳是牛奶，骆驼奶，水牛奶，山羊奶，绵羊奶，植物乳，尤其是大豆乳或其混合物。乳蛋白应当理解为可获自上面列出的一种或多种乳类型的蛋白级分。

优选地，初级组合物是易混合组合物。

特别是如果初级组合物包含乳或包含乳蛋白的载体，其有利地具有完整枸杞的基本活性组分的封闭范围，其具有在水相系统中良好的稳定性，可混合性和/或可分散性。

进一步地，特别是如果包含乳或包含乳蛋白的载体，该初级组合物，以更好的生物利用率和稳定性形式，具有增强的营养价值。其具有令人愉快的味道和颜色。其能够被直接应用或被浓缩或干燥成粉末，用于日常消费的食物产品中的几种应用或其它营养用途。

如果初级组合物通过如下方法制备，那么可以获得所有这些特性，所述方法用于制备初级组合物以递送枸杞的基本亲脂和/或亲水生物活性组分，包括步骤：i）在乳或包括乳蛋白的液体介质中混合和碾磨枸杞材料，ii）任选分离不溶性纤维以获得水性悬浮液iii）任选巴氏灭菌产生的悬浮液iv）任选在加工过程中加入合成的或天然的生物活性组分v）和进一步任选干燥该悬浮液以得到粉末。

因此，在本发明的一种实施方式中，通过如下方法可得到初级组合物，该方法包括步骤：i）在乳或包括乳蛋白的液体介质中混合和碾磨枸杞材料，ii）任选分离不溶性纤维以获得水性悬浮液iii）任选巴氏灭菌获得的悬浮液iv）任选在加工过程中加入合成的或天然的生物活性组分v）和进一步任选干燥该悬浮液以得到粉末。

该方法的主要的益处是天然的和低成本，使得可以以其天然组分中稳定的水溶和脂溶化合物组合的形式改善改善多种营养物的递送，无有机溶剂残留。

在另外一方面，本发明提供了一种增加枸杞材料的生物活性化合物在水相系统中的可混合性或可分散性，稳定性，和生物利用率的方法，其利用上述方法，尤其地，通过使用乳或乳蛋白，大豆乳或来自植物的乳样蛋白提取和递送枸杞的功能成分的多种营养物来实现。

上述初级组合物能够用于释放枸杞的功能成分的多种营养物，其具有改进的生物利用率，可混合性和稳定性。

术语生物活性化合物可以被理解为意思是当口服或局部应用时，显示出生物活性或健康影响的分子或组分。

枸杞可以例如，以果实和该植物的其它部分的形式使用。果实可以新鲜的，浓缩的或干燥的材料形式，例如，风干或冷冻干燥的材料使用。但优选使用干燥的成熟果实。

在本发明的一个优选实施方式中，初级组合物包含枸杞的至少一部分基本亲脂和/或亲水生物活性组分。