[发明专利]茶乐服及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于奶的制备方法，特别是一种茶乐服及其制作工艺。

背景技术

牛奶发酵后可制备酸奶，羊奶、马奶、骆驼奶也可以制备相应的羊酸奶、马酸奶、骆驼酸奶，在新疆、内蒙等牧区可见到羊酸奶、马酸奶、骆驼酸奶，不过用山羊奶制作的茶乐服不可见。在古代，哈萨克人将山羊奶发酵后制成乳汁饮料，叫做“茶乐服”，特供老人、婴儿、身体虚弱的人喝，特别是肺结核人喝，还可以降血压，降血脂，起到补身作用，茶乐服味道酸辣，营养成分丰富。

发明内容

本发明提供一种茶乐服及其制作工艺。

本发明是这样实现的：

1.取1份马酸奶或骆驼酸奶，加入3-4份山羊奶内，山羊奶温度为30℃-40℃，搅匀，保温存放24-48小时，山羊奶完全凝固后成为半成品茶乐服，备用；

2.将新鲜山羊奶倒入皮桶或瓷桶或不锈钢桶内，新鲜山羊奶的温度为30℃-35℃，桶内加一块马钱子和5-6根菖蒲根，再加入半成品茶乐服，搅匀，保温存放24-30小时，山羊奶完全凝固后成为茶乐服；

3.将茶乐服用搅拌机搅拌1小时，包装，紫外线杀菌即可。

本发明的有益效果是：本发明挖掘古代地方特色的茶乐服制作方法，与当今的生产工艺相结合，满足市场需求；茶乐服营养丰富，起补身作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

所述茶乐服及其制作工艺是这样实现的：

1.取1份马酸奶或骆驼酸奶，加入3-4份山羊奶内，山羊奶温度为30℃-40℃，搅匀，保温存放24-48小时，山羊奶完全凝固后成为半成品茶乐服，备用；

2.将新鲜山羊奶倒入皮桶或瓷桶或不锈钢桶内，新鲜山羊奶的温度为30℃-35℃，桶内加一块马钱子和5-6根善福根，再加入半成品茶乐服，搅匀，保温存放24-30小时，山羊奶完全凝固后成为茶乐服；

3.将茶乐服用搅拌机搅拌1小时，包装，紫外线杀菌即可。