[发明专利]一种炒锅

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种食品熟制机械技术领域，尤其是用于炒制各种谷物类熟食品的一种炒锅。

背景技术

在食品生产，特别是谷物类熟食品生产过程中，对谷物进行烘炒熟制，在这熟制工艺中，需用炒锅对谷物进行加热炒制，使“生谷物”成为“熟食品”。现有的炒锅结构简单，谷物在锅体内加热时需人工进行不停的翻动。这种方法的主要缺点是炒制操作费时、费力、工作效率低，工人的劳动强度大，在谷物炒熟出锅时，不能及时迅速把已炒熟的谷物全部一次移出锅，还会出现部分谷物过度加热现象，从而降低谷物炒制食品的质量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种炒锅，该炒锅机可以有效地解决了因手工翻动搅拌不均匀而引起的产品质量下降问题，同时将谷物在锅内完成炒制成熟后，可以迅速移出炒锅，从而减轻工人的劳动强度、提高了工作效率。

本发明解决上述问题的技术方案是：一种炒锅，包括炉口、炉条、集灰室、清灰口、炉体、机架、出烟口、出料口、电动机、变速器、传动轴、主动齿轮、从动齿轮、搅板轴、横梁、锅、搅板。

在锅下部设有炉体，特征在于，锅与炉体形成一体，置于机架上，并炉口和出烟口中心线属在同一个水平线，其在机架的支撑下可以围绕该中心线转动。所述炉体设有炉口、炉条、集灰室、清灰口和出烟口。在锅上部设有与机架连接的横梁，上端设有从动齿轮的搅板轴穿过横梁，搅板轴下端与搅板连接。在机架上设有电动机、减速器，电动机通过变速器把动力传动给传动轴，传动轴一端的主动齿轮与从动齿轮配合，从动齿轮通过搅板轴带动搅板均速转动，从而实现锅内谷物的搅拌作业。

所述主动齿轮和从动齿轮是相互配合的一对圆锥形齿轮。

所述锅一侧设有出料口。

在进行炒制谷物作业时，炉体内点火加热，在锅内倒入需要炒制的谷物，开动电动机，带动搅板均速转动，搅拌锅内的谷物，使炒制的谷物受热均匀。当锅内的谷物炒熟后，通过拉动横梁，使锅向设有出料口方向倾斜，从出料口移出锅内已经炒熟的谷物，完成谷物炒制作业。

本发明的有益效果是：本发明由于采用了机械式搅拌和转动式锅体的技术方案，谷物在锅内能够持续均匀地翻动搅拌、使熟制均匀，提高了产品质量。在炒制完成后，可以通过锅体的转动倾斜，使谷物迅速脱离锅，与传统的炒锅相比较，节约了人力，减轻工人的劳动强度、提高了工作效率。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明结构示意图。

图2是本发明侧视图。

在图中：1.炉口、2.炉条、3.集灰室、4.清灰口、5.炉体、6.机架、7.出烟口、8.出料口、9.电动机、10.变速器、11.传动轴、12.主动齿轮、13.从动齿轮、14.搅板轴、15.横梁、16.锅、17.搅板。

具体实施方式

一种炒锅，包括炉口1、炉条2、集灰室3、清灰口4、炉体5、机架6、出烟117、出料118、电动机9、变速器10、传动轴11、主动齿轮12、从动齿轮13、搅板轴14、横梁15、锅16、搅板17。在锅16下部设有炉体5，特征在于，锅16与炉体5形成一体，置于机架上6，并炉口1和出烟口7中心线属在同一个水平线，其在机架7的支撑下可以围绕该中心线转动。所述炉体5设有炉口1、炉条2、集灰室3、清灰口4和出烟口7。在锅16上部设有与机架6连接的横梁15，上端设有从动齿轮13的搅板轴14穿过横梁15，搅板轴14下端与搅板17连接。在机架6上设有电动机9、减速器10，电动机9通过变速器10把动力传动给传动轴，传动轴一端的主动齿轮与从动齿轮配合，从动齿轮通过搅板轴14带动搅板17均速转动，从而实现锅16内谷物的搅拌作业。

所述主动齿轮12和从动齿轮13是相互配合的一对圆锥形齿轮。

所述锅16一侧设有出料口8。

在进行炒制谷物作业时，炉体5内点火加热，在锅16内倒入需要炒制的谷物，开动电动机9，带动搅板17均速转动，搅拌锅16内的谷物，使炒制的谷物受热均匀。当锅16内的谷物炒熟后，通过拉动横梁15，使锅16向设有出料口8方向倾斜，从出料口8移出锅16内已经炒熟的谷物，完成谷物炒制作业。