[发明专利]一种冰温结合自发气调贮藏保鲜果蔬的方法有效
| 申请号： | 201310293670.2 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN103349061A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 鲁晓翔 | 申请（专利权）人： | 天津商业大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/015;A23B7/04 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 肖莉丽 |
| 地址： | 300134*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 结合 发气 贮藏 鲜果 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种冰温结合自发气调贮藏保鲜果蔬方法，其特征在于，包括下述步骤：
（1）果蔬采收后经紫外线处理，之后于采收后12小时内放入冷库进行两阶段低温驯化处理；其中，低温驯化第一阶段控制温度为5℃±0.5℃，处理24h；低温驯化第二阶段温度控制为0℃±0.5℃，处理24h；
（2）将驯化处理的果蔬装入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰温库中，在-0.7±0.5℃条件下贮藏；其中，保鲜袋的厚度为0.03-0.05mm。
2.根据权利要求1所述的冰温结合自发气调贮藏保鲜果蔬的方法，其特征在于，果蔬采收后紫外线处理的方法如下：将果蔬置于20-30W的石英紫外杀菌灯下15-30cm处，照射20-30min，保持照射均匀，并保持照射强度为4-5Kj/m2，照射期间翻动果实。
3.根据权利要求1所述的冰温结合自发气调贮藏保鲜果蔬的方法，其特征在于，保鲜袋为PE保鲜袋，规格为35cmｘ25-30cm，果蔬装入量为1000克/袋。
4.根据权利要求1所述的冰温结合自发气调贮藏保鲜果蔬的方法，其特征在于，将装有果蔬的保鲜袋放入塑料筐，并将塑料筐整齐码入冰温库。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的冰温结合自发气调贮藏保鲜果蔬的方法，其特征在于，所述果蔬为金桔、樱桃或蓝莓。
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