[发明专利]一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺。

背景技术

袖珍菇即小平菇，在子实体幼嫩时似姬菇，所以又称假姬菇。袖珍菇味道鲜美，富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素，且含有人体所必须的8种氨基酸，具有保健作用，在市场上很受消费者欢迎，售价比平菇高。现有种植袖珍菇的原料多选用玉米杆、杂木屑或棉籽壳为主要原料，袖珍菇食品安全问题得不到保证，且原料成本较高、取材不变，严重影响袖珍菇专业户的生产积极性。

发明内容

针对上述技术问题，本发明设计开发了一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺，目的在于降低原料成本，改善袖珍菇的口感，保证食品安全。

本发明提供的技术方案为：

一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺，包括：

步骤一、按照质量比将65～70%剑麻渣、20～28%玉米粉、1～2%石灰、5～9%过磷酸钙、0.5～0.8%尿素充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在70～75%，pH控制在5.8～6.1；

步骤二、将培养料装袋，常压灭菌，袋中培养料的温度稳定在80℃保持6～8小时，然后自然冷却至25℃进行无菌接种；

步骤三、接种后的菌袋置于已消毒的菇房中培养，通过菇房中安装的温度传感器和湿度传感器监测菇房中的温度和湿度变化，并控制菌丝生长阶段菇房中的温度为25℃，相对湿度为65%，早中晚各通风一次，每次8～10分钟；出菇阶段控制菇房中的温度为16～18℃，相对湿度为88～91%，菇房四周均匀分布有远红外电热管，所述远红外电热管与所述温度传感器连接，并控制菇房中白天的温度高于夜间的温度2℃，早中晚各通风一次，每次12～15分钟，对培养过程中发生的杂菌污染，及时给予清除；

步骤四、在菌盖长至3cm时采摘袖珍菇，送至加工车间分级、包装，放入9～12℃的冷库中保存。

优选的是，所述的利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺中，所述步骤一中培养料混合均匀后堆置发酵1～2天，且每12小时翻堆一次。

优选的是，所述的利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺中，所述步骤三中在出菇阶段，菇房四周安装有散光屏将阳光进行反射对接种后的菌袋给予散射光照射。

本发明所述的利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺中，利用当地资源剑麻渣做原料制备袖珍菇的培养料，降低了原料成本，便于就地取材，且剑麻的生长过程中不需施用农药，保证了食品安全。菌丝生长阶段和出菇阶段控制不同的生长温度和湿度，并给与适当的散射光照射，通过远红外电热管人为拉大昼夜温差，改善了袖珍菇的口感。

附图说明

图1是本发明所述的利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺的示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

本发明提供一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺，包括：

步骤一、按照质量比将65～70%剑麻渣、20～28%玉米粉、1～2%石灰、5～9%过磷酸钙、0.5～0.8%尿素充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在70～75%，pH控制在5.8～6.1；

步骤二、将培养料装袋，常压灭菌，袋中培养料的温度稳定在80℃保持6～8小时，然后自然冷却至25℃进行无菌接种；

步骤三、接种后的菌袋置于已消毒的菇房中培养，通过菇房中安装的温度传感器和湿度传感器监测菇房中的温度和湿度变化，并控制菌丝生长阶段菇房中的温度为25℃，相对湿度为65%，早中晚各通风一次，每次8～10分钟；出菇阶段控制菇房中的温度为16～18℃，相对湿度为88～91%，菇房四周均匀分布有远红外电热管，所述远红外电热管与所述温度传感器连接，并控制菇房中白天的温度高于夜间的温度2℃，早中晚各通风一次，每次12～15分钟，对培养过程中发生的杂菌污染，及时给予清除；

步骤四、在菌盖长至3cm时采摘袖珍菇，送至加工车间分级、包装，放入9～12℃的冷库中保存。

所述的利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺中，所述步骤一中培养料混合均匀后堆置发酵1～2天，且每12小时翻堆一次。

所述的利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺中，所述步骤三中在出菇阶段，菇房四周安装有散光屏将阳光进行反射对接种后的菌袋给予散射光照射。

实施例