[发明专利]一种茶醋玉米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种即食食品，尤其涉及一种茶醋玉米及其制备方法。

背景技术

玉米含有丰富的营养成分，具有降血糖、降血压、降血脂、抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容护肤、排毒通便的功效，能够加工成各种食品。本发明将玉米粒制作成可开袋即食的方便食品，其具有红茶香味、浓香醋味和葡萄酒味，风味独特，具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种茶醋玉米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种茶醋玉米，是由下述重量份的原料制成：

玉米粒50-60、黑枣4-5、桑葚2-3、大蓟1-2、黄芪2-3、女贞子2-3、月桂叶1-2、牡丹皮2-3、白花蛇舌草1-2、罗布麻叶1-2、柿叶2-3、山楂叶2-3、姜黄1-2、生地黄2-3、红茶6-7。

一种茶醋玉米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红茶用22-24倍沸水泡开，得到红茶水，将大蓟、黄芪、女贞子、月桂叶、牡丹皮、白花蛇舌草、罗布麻叶、柿叶、山楂叶、姜黄、生地黄粉碎，用红茶水回流提取1-2小时，过滤，得到滤液；

（2）将黑枣去核与桑葚用浓度为1-2%的食盐水浸泡2-3小时，取出洗净，加入4-5倍水，武火加热至沸，再文火熬煮30-40分钟，打浆，得到黑枣桑葚浆；

（3）将玉米粒用上述滤液浸泡3-4小时，捞出晒干，送入锅中，将适量生姜、红辣椒用干净小布袋装好，送入锅中，倒入陈醋，陈醋的加入量为玉米粒重量的25-30%，盖上锅盖，小火煨炖2-3小时，捞出玉米粒，再次晒干；

（4）将再次晒干的玉米粒送入上述剩余的滤液中，焖润2-3小时，取出烘干，再送入锅中，加入上述黑枣桑葚浆和适量葡萄酒，小火焖润至干，取出玉米粒，晒干后定量包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明用多种中药保健成分来提高玉米粒的营养价值，制成的茶醋玉米具有红茶香味、浓香醋味和葡萄酒味，风味独特，口感更好，开袋即食，适宜大多数人群食用，具有降血糖、降血压、降血脂、开胃消食、补肝益肾、补脾养胃、乌发明目、清热解毒、利水消肿、润肠通便、防癌抗癌、美容护肤、增强机体免疫、防老抗衰的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种茶醋玉米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

玉米粒50、黑枣4、桑葚2、大蓟1、黄芪2、女贞子2、月桂叶1、牡丹皮2、白花蛇舌草1、罗布麻叶1、柿叶2、山楂叶2、姜黄1、生地黄2、红茶6。

一种茶醋玉米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红茶用22倍沸水泡开，得到红茶水，将大蓟、黄芪、女贞子、月桂叶、牡丹皮、白花蛇舌草、罗布麻叶、柿叶、山楂叶、姜黄、生地黄粉碎，用红茶水回流提取1小时，过滤，得到滤液；

（2）将黑枣去核与桑葚用浓度为1%的食盐水浸泡3小时，取出洗净，加入4倍水，武火加热至沸，再文火熬煮30分钟，打浆，得到黑枣桑葚浆；

（3）将玉米粒用上述滤液浸泡3小时，捞出晒干，送入锅中，将适量生姜、红辣椒用干净小布袋装好，送入锅中，倒入陈醋，陈醋的加入量为玉米粒重量的30%，盖上锅盖，小火煨炖2小时，捞出玉米粒，再次晒干；

（4）将再次晒干的玉米粒送入上述剩余的滤液中，焖润2小时，取出烘干，再送入锅中，加入上述黑枣桑葚浆和适量葡萄酒，小火焖润至干，取出玉米粒，晒干后定量包装即可。