[发明专利]一种百合咖啡及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮品领域，涉及一种咖啡，具体是涉及一种百合咖啡及其制备方法。

背景技术

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合是药食同源的食品，如何扩大百合在食品上的应用，需要进行深入的研究，以提供给广大消费者，增强健康。

发明内容

本发明的目的是提供一种百合咖啡及其制备方法，本发明制备工艺简单、营养滋补，味道香醇。

本发明所采用的技术方案是：

    一种百合咖啡，其特征在于由下列重量份的原料制成：

咖啡豆1000、百合30-35、山楂15-18、马齿苋4-5、代代花2-3、玉竹4-5、白芷4-5、荷叶3-4、莱菔子3-4、玫瑰花2-3、菊苣2-3、黄芥子2-3、葡萄籽油1-2、蜜桶花2-3、马蹄叶2-3。

    所述的百合咖啡的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将咖啡豆、百合炒熟，共研成粉末；

（2）将莱菔子、黄芥子、白芷炒熟，再泼上炒熟的葡萄籽油，翻炒后，再取出研成粉末；

（3）将其它剩余成分加水煎煮，得提取液，过滤浓缩，喷雾干燥得粉末；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）物料混合，干燥即得。

    本发明在制备过程中加入百合粉，使制成的咖啡中含有百合的香味，同时百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养素，其秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

具体实施方式

    一种百合咖啡，由下列重量份（克）的原料制成：

咖啡豆1000、百合35、山楂18、马齿苋5、代代花3、玉竹5、白芷4、荷叶3、莱菔子4、玫瑰花3、菊苣3、黄芥子3、葡萄籽油1、蜜桶花3、马蹄叶3。

    所述的百合咖啡的制备方法，包括以下步骤：

（1）将咖啡豆、百合炒熟，共研成粉末；

（2）将莱菔子、黄芥子、白芷炒熟，再泼上炒熟的葡萄籽油，翻炒后，再取出研成粉末；

（3）将其它剩余成分加水煎煮，得提取液，过滤浓缩，喷雾干燥得粉末；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）物料混合，干燥即得。