[发明专利]一种养心菜植物饮料及其制作方法

权利要求书

1. 一种养心菜植物饮料，其特征是，这种植物饮料的组分及各组分的重量比为：养心菜汁50-55份，山楂-红枣汁10-15份，白砂糖6份，蜂蜜0.2份，柠檬酸0.1-0.15份，柠檬酸钠0.02-0.03份，山梨酸钾0.02份，其余为水。

2.权利要求1所述养心菜植物饮料的制作方法，其特征是，

（1）制作养心菜汁

a、原料挑选：选生长期为4-5月份的养心菜，取养心菜植株上部10-15cm部分，经人工筛选去黄叶、老叶，清洗干净；

b、浸泡：将清洗后的养心菜放入浓度为1%的碳酸钠溶液中浸泡10min，捞出沥干，要求养心菜与碳酸钠溶液重量比为1:10；

c、烫漂：将浸泡后的养心菜放入浓度为0.5%、温度为100℃的碳酸氢钠溶液中烫漂处理60s，然后用冷水迅速冷却至室温，清水冲洗2-3次后沥干，要求养心菜与碳酸氢钠溶液重量比为1:15；

d、破碎：将烫漂后的养心菜与水按重量比1:2混合后，送入高速打浆机中制成浆液；

e、粗滤：将浆液经四层纱布过滤，得粗滤液；

f、酶处理：向粗滤液中加入占其重量0.05%的果胶酶，在45℃环境下热处理2h；

g、精滤：将酶处理后的滤液经离心过滤机过滤，制得养心菜汁；

(2)制作山楂-红枣汁

a、原料挑选：以市售优质山楂干、红枣干为原料，经人工挑选去杂、切片，清洗沥干；

b、浸提：首先将山楂、红枣按重量比1:1-1：1.5的比例混合，再将山楂、红枣混合物与水按重量比1:8的比例混合，先常温浸泡30min，再加温至85℃浸泡90min，然后用冷水迅速冷却至室温；

c、过滤：将浸提液经二层纱布过滤，得粗滤液；再经离心过滤机过滤，制得山楂-红枣汁；

（3）按照养心菜汁50-55份，山楂-红枣汁10-15份，白砂糖6份，蜂蜜0.2份，柠檬酸0.1-0.15份，柠檬酸钠0.02-0.03份，山梨酸钾0.02份，其余为水的重量比例配料，然后送入混料灌搅拌混合均匀后，送入均质机中充分均质后，送入灭菌锅在85℃-100℃下进行5-10min灭菌，最后送入灌装机灌装成瓶。