[发明专利]一种番木瓜籽食品及其制备方法

权利要求书

1.一种番木瓜籽食品，其特征在于：是将番木瓜籽粉、木瓜粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜和花生油混匀后蒸熟而制成，其中按重量百分比计各原料的含量为：番木瓜籽粉20～30%、木瓜粉10～20%、糯米粉40～50%、白砂糖5～8%、蜂蜜1～3%、花生油1～2%；所述番木瓜籽粉是将番木瓜籽清洗后，放入pH为4.0～5.0、温度为40～45℃的水中密闭浸泡4～6小时，干燥后研磨成粉；所述糯米粉是将糯米用文火炒熟后磨成粉。

2.根据权利要求1所述的番木瓜籽食品，其特征在于：所述番木瓜籽粉的粒度为80～120目。

3.一种权利要求1所述的番木瓜籽食品的制备方法，其特征在于，其具体步骤如下：

1）、将番木瓜籽清洗后，放入pH为4.0～5.0、温度为40～45℃的水中密闭浸泡4～6小时，然后于65～70℃的温度下干燥40～55小时，研磨为粉末，粒度达到80～120目，得到番木瓜籽粉；将糯米用文火炒熟,倒入碾米机磨成粉，得到糯米粉；

2）、按配比将3/4～4/5的糯米粉倒入干净的容器里，把白糖、蜂蜜、花生油调和倒入容器中，不断均匀搅和，直到糯米粉可以粘连，然后均匀倒入模具中，用压板压平整；在压平整的糯米团上面均匀撒播番木瓜籽粉、木瓜粉，接着将剩余的糯米粉铺上，再用压板压平，然后切割成一个个小方块，蒸煮，待其变软熟即可取出，包装，即为成品。